SANDWICH CU PASTRAMA DE OAIE SI SOS FRANTUZESC

• Ingrediente pentru o porţie: pastrama de oaie, mustar frantuzesc boabe, smantana, rucola, vin alb si usturoi
• Timp de preparare: 11-12 minute
• Dificultate: scazuta
• Mod de preparare:  Pastrama o pui la prajit in tigaie si dupa putin timp o stingi cu vin alb. Sosul se va albi si in acel moment pui doi catei de usturoi pentru gust (nu vor ajunge in sandwich). Sosul frantuzesc il faci din boabele de mustar si smantana la care adaugi putina sare si piper. Painea prajita o ungi cu sosul frantuzesc peste care pui pastrama (fara sosul din tigaie) si decorezi cu rucola.
• Mod de servire: Cald

TARTINE CU FICATEI DE PUI TRASI LA TIGAIE

• Ingrediente pentru o porţie: ficatei de pasare, sare, piper, cimbru, vin alb, ceapa verde, usturoi, aceto balsamico, patrunjel, ciuperci, ulei de masline si ardei gras rosu
• Timp de preparare: 15-16 minute
• Dificultate: scazuta
• Mod de preparare:  Intr-o tigaie puni la calit ceapa verde si ciupercile. In scurt timp adaugi si ficateii cu putin vin alb. Peste pui sare si piper dupa gust. Aproape de final presaram putin patrunjel, aceto balsamico si cimbru. Amestecul din tigaie il pui pe painea prajita unsa cu usturoi si il decorezi cu ardei gras rosu si patrunjel.
• Mod de servire: Cald

• Ingrediente pentru o porţie: midii, unt, vin alb, ceapa verde, patrunjel, usturoi si ghimbir
• Timp de preparare: 12-13 minute
• Dificultate: scazuta
• Mod de preparare:  Tai marunt ceapa verde, usturoiul si ghimbirul ce apoi le pui la calit intr-o tigaie mai mare. Cand sunt calite stingi cu putin de vin alb. Adaugi apoi midiile si putina apa. Le lasi la inabusit cateva minute pana cand se deschis si capata o culoare portocalie. Dupa ce scoti midiile din din tigaie poti sa adaugi putin unt in sosul ramas pentru a il ingrosa. Sosul astfel ingrosat il pui peste midii in farfurie. Petru aspect poti sa presari putin patrunjel.
• Mod de servire: Cald

SANDWICH CU MUSCHI DE VITA SI SOS GORGONZOLA

• Ingrediente pentru o porţie: muschi de vita, gorgonzola, unt, vin alb, smantana lichida si oregano
• Timp de preparare: 16-18 minute
• Dificultate: medie
• Mod de preparare: Sosul gorgonzola – pui la topit intr-o tigaie untul urmat apoi de branza gorgonzola taiata bucatele. Ulterior adaugi putina smantana lichida, vin alb si oregano uscat. La sfarsit lasi sosul putin la racit pentru a ii permite sa se ingroase putin. In timpul acesta prajesti bucata de muschi pe gratar. Un strat din sandwich ar trebui sa arate cam asa: paine prajita unsa cu sos gorgonzola, muschiul de vita uns la randul lui cu sosul facut si la final a doua felie de paine.
• Mod de servire: Rece

• Ingrediente pentru o porţie: salata, rucola, portocale, lamaie, ulei extra virgin de masline, vin alb, sare piper, miere si somon afumat
• Timp de preparare: 10-12 minute
• Dificultate: foarte scazuta
• Mod de preparare: Salata, rucola, portocalele si somonul ajung intr-un castron taiate dupa gust. Dressingul il vei realiza din suc de lamaie, ulei extra virgin de masline, sare, piper din belsug, un strop de miele si vin alb. Le amesteci bine cu telul si la sfarsit adaugi peste salata.
• Mod de servire: Ca orice alta salata.

• Ingrediente pentru o porţie: usturoi, apio, masline fara samburi, ardei gras rosu, ardei gras verde, morcovi, vin alb, fusilli, rosii in bulion, busuioc si pasta de tomate
• Timp de preparare: 14-16 minute
• Dificultate: foarte scazuta
• Mod de preparare: Usturoiul, maslinele si tulpina de telina le pui primele in tigaie. Ardeii, morcovii (ii pui imediat in tigaie) si dovlecelul ii tai feliute. Pe foc ultimele legume ce pe foc sunt cele moi (ardeii si dovlecelul). Ai grija sa stingi cu putin de vin legumele in momentul in care sunt aproape sa se arda. Apoi adaugi rosiile in bulion si pasta de tomate. Dupa ce totul a fiert bine adaugi cateva frunze de busuioc proaspat. La final adaugi in tigaie cateva fusilli.
• Mod de servire: Cald

• Ingrediente pentru o porţie: 200 g piept de pui, 2 cartofi fierti, bacon, 5 catei de usturoi, rozmarin, morcov, ardei gras verde, ardei gras rosu, apio, ceapa verde, 2 ciuperci si 20 ml de vin alb
• Timp de preparare: 18-20 minute
• Dificultate: scăzută
• Mod de preparare: Pieptul de pui il invelesti intr-o folie de plastic si il bati pana atinge grosimea dorita pentru rulou. In acest timp intr-o tigaie incinsa calesti putin compozitia: usturoiul, ardeiul gras, ceapa verde si ciupercile. Stropesti compozitia cu putin vin alb. Cand totul s-a calit bine pui o cantitate moderata de compozitie pe pieptul de pui. Il rulezi si la capat il prinz cu niste scobitori. Ruloul astfel obtinut il pui pe gratar unde il lasi sa se rumeneasca. In timpul acesta te ocupi de garnitura. In aceeasi tigaie in care ai pregatit compozitia pui la prajit usturoiul alaturi de cartofii fierti taiati cubulete peste care presari putin rozmarin. Cand cartofii capata o usoara crusta ii pui pe farfurie. Ruloul de pui il lasi pe foc dupa preferinte tinand cont ca suculenta este asigurata de umplutura.
• Mod de servire: cald.