TAG-UL "TULPINI TELINA":

Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":

  1. 25

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    Să dăm mămăligii ce-i al mămăligii! Dar să-i dăm şi graţie, valori estetice, să o aducem în contemporan, să-i împrumutăm din imaginaţia şi inventivitatea atât de preţioasă omului. Lucrurile clasice eliberate de banalitate au menirea de a ne face existenţa mai colorată şi mai plină de înţelesuri. Ne întâlnim permanent cu asemenea ocazii şi poate că ar fi bine să le dăm atenţia cuvenită printre multele tonuri de gri în care de multe ori tindem să ne închidem. Postul este un demers mult prea valoros pentru a-l transforma într-un supliciu. Mai bine nu-l mai ţinem decât să-l suportăm ca pe o pedeapsă.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)"
  2. 21

    CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)

    CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)

    Tentacule... ochi bănuitori privind de dincolo de straturi tulburi de piele... cerneluri întunecate, folosite ca armă de învăluire şi protecţie în faţa inamicilor mai puternici şi infinit mai nebăgători de seamă... Haide, bre... Vorbim despre o sepie umplută, vorbim despre mâncare, ce atâta lirism subacvantic? :) Pentru că încă îmi doresc să vă împrietenesc mai tare cu vietăţile marine, vă voi povesti mai departe despre o sepie foarte simplă, umplută cu nişte fraţi calamari micuţi şi cu verzituri aromicioase, numai bune pentru o astfel de încercare. Totul foarte simplu şi suficient de rapid.

    Citeste întregul articol despre "CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)"
  3. 23

    RISOTTO CU SOMON AFUMAT SI CREMĂ DE BRÂNZĂ

    RISOTTO CU SOMON AFUMAT SI CREMĂ DE BRÂNZĂ

    Mi se întâmplă uneori să combin gusturi şi consistenţe despre care, cel puţin în plan teoretic, nici măcar nu-mi pot imagina cum se vor împăca împreună, ce arome noi vor crea şi dacă nu cumva ar transforma încercarea mea într-un dezastru. Am vorbit despre acest risotto aseară, la Radio Guerrilla, înainte de a mă fi apucat de el. Atunci când am terminat toată treaba şi l-am pus pe farfurie, la vreo treizeci de minute după ce încheiasem intervenţia de la radio, am răsuflat uşurat: era cel mai bun risotto pe care îmi aduc aminte să-l fi gustat până acum.

    Citeste întregul articol despre "RISOTTO CU SOMON AFUMAT SI CREMĂ DE BRÂNZĂ"
  4. 26

    CURRY CU SOMON ŞI CREVEŢI

    CURRY CU SOMON ŞI CREVEŢI

    Curry. Am mai vorbit despre acest amestec de mirodenii creat de iscusinţa şi de experienţa bucătăriei asiatice. Dacă pe alte continente "masala" (un alt tip de mix de ierburi şi seminţe aromate) dă numele mai multor bunătăţi cu sau fără sos, curry îşi împrumută şi el numele de brand mai tuturor preparatelor în care este inclus. Cu mai mult timp în urmă, vă propuneam o versiune rapidă a unui curry de pui. Prefer varianta de influenţă thailandeză care presupune utilizarea laptelui de cocos pentru că mie mi se pare că echilibrează în mod foarte plăcut forţa amestecului de condimente şi pentru că se potriveşte cu mai multe tipuri de carne şi cu legumele dintr-un curry. De curând m-am întrebat cum aş putea combina câteva cuburi de somon cu câteva cozi de creveţi şi am ajuns la istorioara de mai jos.

    Citeste întregul articol despre "CURRY CU SOMON ŞI CREVEŢI"
  5. 16

    PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI"

    PENNE

    Asta e o poveste ticluită aseară, pe drumul spre casă. Am început s-o gândesc în momentul în care am coborât din blocul în care pot spune că "mă duc la birou" şi era aproape gata când am ajuns pe Titulescu, în faţa unui magazin destul de mare şi de verde :) am pornit de la dorinţa de a face nişte paste pentru că nu mai făcusem de ceva timp. Şi am continuat urzeala până am ajuns la ceea ce aţi văzut deja în imagine. Până am terminat treaba, numele fusese, "de lucru", "Prosciutto Dolce", dar aveam să-mi dau seama că sosul nu ieşise deloc dulce. Ieşise muuult mai bun :)

    Citeste întregul articol despre "PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI""
  6. 7

    PLĂCINTA CU PEŞTE, VIA MARIA ŞI VIRGIL

    PLĂCINTA CU PEŞTE, VIA MARIA ŞI VIRGIL

    Cine sunt Maria şi Virgil ştiţi doar câţiva dintre voi, cei care veniţi mai des pe-aici. Pentru cei care nu ştiu cine sunt ei, ar fi irelevant să le explic. Aşa cum ei înşişi sunt nişte irelevanţi, în general :) Numai că de data asta le-am dechis pofta de experiment. Au făcut şi ei plăcinta despre care tomai v-am povestit. Oarecum în paralel cu mine, doar că, desigur, ei au făcut poze mai frumoase, dar le-a luat şi mai mult timp toată treaba. Diferenţe mici la ingredinente, cum ar fi înlocuirea peştelui afumat cu un file proaspăt de pangasius.

    Citeste întregul articol despre "PLĂCINTA CU PEŞTE, VIA MARIA ŞI VIRGIL"
  7. 5

    PLĂCINTĂ CU PEŞTE (via JAMIE OLIVER'S MINISTRY OF FOOD)

    PLĂCINTĂ CU PEŞTE (via JAMIE OLIVER'S MINISTRY OF FOOD)

    Ieri vă lansam (şi îmi lansam şi mie în acelaşi timp) o provocare: o plăcintă simplă şi tentantă, pe care Jamie Oliver o are la el pe site de prin toamna anului trecut. O propunere care sigur multora nu le prea aduce a plăcintă atâta vreme cât din filmuleţ lipsesc foile, coca şi ceea ce mai ştiu ei că este indispensabil unei plăcinte. "Acoperişul" din cartofi este unul dintre cele mai folosite moduri de a acoperi o plăcintă de prin (toate) părţile Regatului Unit. Foaia de piure închide cu mult succes umpluturi de carne tocată, organe, peşte, legume şi orice le mai trece lor prin cap să strecoare în ceea ce numesc în mod obişnuit "pie". Multe imagini mai jos, text puţinel, căci nu m-am abătut prea mult de la varianta lui Jamie. Cheers, chef!

    Citeste întregul articol despre "PLĂCINTĂ CU PEŞTE (via JAMIE OLIVER'S MINISTRY OF FOOD)"

Rezultate din "Articole - Categoria Paste":

  • 16

    PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI"

    PENNE

    Asta e o poveste ticluită aseară, pe drumul spre casă. Am început s-o gândesc în momentul în care am coborât din blocul în care pot spune că "mă duc la birou" şi era aproape gata când am ajuns pe Titulescu, în faţa unui magazin destul de mare şi de verde :) am pornit de la dorinţa de a face nişte paste pentru că nu mai făcusem de ceva timp. Şi am continuat urzeala până am ajuns la ceea ce aţi văzut deja în imagine. Până am terminat treaba, numele fusese, "de lucru", "Prosciutto Dolce", dar aveam să-mi dau seama că sosul nu ieşise deloc dulce. Ieşise muuult mai bun :)

    Citeste întregul articol despre "PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI""

    • Rezultate din "Articole - Categoria Feluri principale":

  • 25

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    Să dăm mămăligii ce-i al mămăligii! Dar să-i dăm şi graţie, valori estetice, să o aducem în contemporan, să-i împrumutăm din imaginaţia şi inventivitatea atât de preţioasă omului. Lucrurile clasice eliberate de banalitate au menirea de a ne face existenţa mai colorată şi mai plină de înţelesuri. Ne întâlnim permanent cu asemenea ocazii şi poate că ar fi bine să le dăm atenţia cuvenită printre multele tonuri de gri în care de multe ori tindem să ne închidem. Postul este un demers mult prea valoros pentru a-l transforma într-un supliciu. Mai bine nu-l mai ţinem decât să-l suportăm ca pe o pedeapsă.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)"
  • 21

    CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)

    CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)

    Tentacule... ochi bănuitori privind de dincolo de straturi tulburi de piele... cerneluri întunecate, folosite ca armă de învăluire şi protecţie în faţa inamicilor mai puternici şi infinit mai nebăgători de seamă... Haide, bre... Vorbim despre o sepie umplută, vorbim despre mâncare, ce atâta lirism subacvantic? :) Pentru că încă îmi doresc să vă împrietenesc mai tare cu vietăţile marine, vă voi povesti mai departe despre o sepie foarte simplă, umplută cu nişte fraţi calamari micuţi şi cu verzituri aromicioase, numai bune pentru o astfel de încercare. Totul foarte simplu şi suficient de rapid.

    Citeste întregul articol despre "CEA MAI SIMPLĂ SEPIE UMPLUTĂ (CU CALAMARI MICI)"
    • Pagina din 1.
    1. 1
    2. »
    DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

    EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

    DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

    N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

    How to

    [VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

    [VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
    1 / 5

    O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



    PAUZA PUBLICITARA

    RECENZII RESTAURANTE

    NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

    NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
    1 / 5

    Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

    ALTORA LE-AU PLACUT

    PAUZA PUBLICITARA

    NE SUNT COMPLICI