TAG-UL "SUC DE ROSII":

Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":

  1. 5

    MACARONI DIABLO (CU ANŞOA ŞI ARDEI COPT)

    MACARONI DIABLO (CU ANŞOA ŞI ARDEI COPT)

    Pentru unii, dulce-acrişor poate fi maxima extravaganţă de gust la care vor opri aceste paste. "Diablo", însă, au devenit cu adevărat numai după ce, la final, le-am strivit câţiva ardei iuţi uscaţi, competenţi ca o armată de termite hămesite. Vorbim mai departe despre un sos deştept, aproape negru, în care file-urile de anşoa, ardei copţi şi roşiile proaspete se întâlnesc pentru a crea contraste mai mult decât interesante.

    Citeste întregul articol despre "MACARONI DIABLO (CU ANŞOA ŞI ARDEI COPT)"
  2. 6

    DE POST: PRAZ UMPLUT

    DE POST: PRAZ UMPLUT

    Eh... un fel de-a spune :) Am golit nişte tulpini de praz, păstrând câteva tuburi cilindrice. Am făcut o umplutură. Am umplut cilindrii. I-am pus la cuptor. Sigur că mare parte din umplutură n-a vrut să stea înăuntrul celor câteva "cannelloni", poate şi din cauză că am folosit praz "adevărat", de la "ţărani", nu prazul de plastic, gros ca pe mână, de pe alte meleaguri. Dar de gustos... e bun :)

    Citeste întregul articol despre "DE POST: PRAZ UMPLUT"
  3. 25

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)

    Să dăm mămăligii ce-i al mămăligii! Dar să-i dăm şi graţie, valori estetice, să o aducem în contemporan, să-i împrumutăm din imaginaţia şi inventivitatea atât de preţioasă omului. Lucrurile clasice eliberate de banalitate au menirea de a ne face existenţa mai colorată şi mai plină de înţelesuri. Ne întâlnim permanent cu asemenea ocazii şi poate că ar fi bine să le dăm atenţia cuvenită printre multele tonuri de gri în care de multe ori tindem să ne închidem. Postul este un demers mult prea valoros pentru a-l transforma într-un supliciu. Mai bine nu-l mai ţinem decât să-l suportăm ca pe o pedeapsă.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: TURNUL DE CONTROL (CU MĂMĂLIGĂ ŞI CIUPERCUŢE VRĂJITE)"
  4. 17

    CHIFTELUŢE DE VITĂ CU SOS

    CHIFTELUŢE DE VITĂ CU SOS

    Aş fi renunţat bucuros la toate imaginile "agăţate" acestei propuneri dacă aş fi putut să vă transmit măcar o părere din aroma sosului cu care am îmbrăcat totul. Altfel, nimic extraordinar, dar vorbim despre nişte biluţe din carne doar de vită, mai degrabă puţin rumenite decât prăjite, apoi plimbate prin "marele sos". Haideţi să vedem împreună nişte chifteluţe care sigur o vor face pe "Tanti Mioara" să strâmbe din nas :) Şi mie asta-mi place tare!

    Citeste întregul articol despre "CHIFTELUŢE DE VITĂ CU SOS"
  5. 2

    PULPE DE CURCAN CU FARFALLE PICANTE

    PULPE DE CURCAN CU FARFALLE PICANTE

    Sunt foarte multe bucate pe care ajungem să le concepem doar din dorinţa de a crea o variaţiune, o alternativă la ceea ce am făcut sau am mâncat la masa altuia ori în restaurante. Alcătuiri ce răspund la veşnica întrebare: "Bine, dar eu ce fac cu astea?". Mi-am pus aceeaşi întrebare cu câteva zile în urmă, după ce luasem două pulpe inferioare de curcan gândind ambiguu că "le-oi găsi eu o întrebuinţare la un moment dat". Sigur că o supă sau / şi o friptură de curcan la cuptor ar fi întotdeauna un răspuns de "top of mind". Nici eu n-am fost foarte departe, dar garnitura poate fi o noutate.

    Citeste întregul articol despre "PULPE DE CURCAN CU FARFALLE PICANTE"
  6. 17

    DE POST: TOCĂNIŢĂ DE CIUPERCI

    DE POST: TOCĂNIŢĂ DE CIUPERCI

    Tot în Post...Şi tot în ciuperci ne e baza :). După ciupercile umplute de la începutul săptămânii, m-am gândit să mă ocup şi de o propunere pentru aceia dintre voi care preferă mâncărurile cu sos, în care să înmoaie o bucată de pâine şi pe care să-l şteargă cu atenţie de pe farfurie, la sfârşit. Dar pentru asta trebuie sos bun, scăzut cu răbdare, chiar dacă nu punem mare lucru în el. Cam ca în cele ce urmează.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: TOCĂNIŢĂ DE CIUPERCI"
  7. 2

    SARDINE CU ARDEI CAPIA COPŢI

    SARDINE CU ARDEI CAPIA COPŢI

    Orice medic şi orice mâncăcios cu conştiinţa cât de cât împăcată vă va spune că sardinele sunt o sursă foarte bună de Omega 3, cu atât mai mult sardinele proaspete, preparate cât mai simplu: coapte, fripte pe grătar sau aburite. Nicidecum prăjite în ulei, cât despre tradiţionalul "tratament" cu tăvăleală prin făină să nici nu deschidem subiectul. Le-am găsit foarte proaspete în hala de peşte din Obor şi le-am pregătit cu sos de ardei capia copţi la cuptor.

    Citeste întregul articol despre "SARDINE CU ARDEI CAPIA COPŢI"
  8. 17

    ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCI

    ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCI

    Cum ar spune un amic de-al meu (nu-l ştiţi voi...), "curcanul rulează fin". În mâncare, curcanul e un pui care a apucat să se facă mai mare decât o găină, doar că e mai suculent şi mai gustos. Aşa că, dacă uneori vă trece prin cap să căutaţi o alternativă la pieptul de pui, la fel de "sigură" pentru dieta voastră, curcanul sigur va face un pas înainte, cu gând să vă farmece pe loc prin culoarea rozalie a cărnii şi prin consistenţa prietenoasă. Azi l-am pregătit cu ciuperci multe, tăiate mare, să simtă maistrul că muşcă sănătos din treburi sănătoase :)

    Citeste întregul articol despre "ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCI"
  9. 10

    DE POST: RATATOUILLE

    DE POST: RATATOUILLE

    Aseară, la Guerrilla. am vorbit despre Ratatouille. Este prima oară când încerc această celebră şi fină tocăniţă de legume delicate, fierte în sos bun, de roşii cu busuioc. Am încercat să replic chiar varianta nu mai puţin celebrului şoricel din filmul de animaţie pe care sunt convins că voi, gurmanzi şi pasionaţi deopotrivă, l-aţi văzut măcar o dată. Nu sunt foarte mulţumit de ce-a ieşit, sigur îl voi repeta, dar vă voi spune mai departe inclusiv ce nu mi-a convenit de data asta.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: RATATOUILLE"
  10. 7

    FILE DE PANGASIUS CU SOS IUTE-ACRIŞOR ŞI PRAZ

    FILE DE PANGASIUS CU SOS IUTE-ACRIŞOR ŞI PRAZ

    Mâncare de peşte. Probabil că, de cele mai multe ori când avem chef de o bucăţică de peşte, întrebarea pe care ne-o punem imediat este "cum?". Fript pe grătar sau eternul pane, înfăşurat în ou, făină, pesmet... Şi dacă te-ai plictisit de variantele-astea două? Hai să fim serioşi, saramura fără fum curat, de lemn, e mai degrabă o minciunică nevinovată. Azi facem un peşte cu sos. Şi nu orice fel de sos, ci unul iute dar şi acru, cât să se bucure Nea Peştilă de impulsuri diverse şi senzaţii pe măsură.

    Citeste întregul articol despre "FILE DE PANGASIUS CU SOS IUTE-ACRIŞOR ŞI PRAZ"
Pagina din 3.
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. »
DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



PAUZA PUBLICITARA

RECENZII RESTAURANTE

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
1 / 5

Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

ALTORA LE-AU PLACUT

PAUZA PUBLICITARA

NE SUNT COMPLICI