Prânzul din Caserola Scriem cum gatim, gatim cum scriem

• Pagina principală
• Toate retetele
• Pranzul din caserola
• Feluri principale
• Supe
• Salate
• Paste
• Dulciuri

• How to
• Întrebări şi răspunsuri
• De unde cumpăr

TAG-UL "SOC DE LAMAIE":

1. 9

   STURION LA GRĂTAR

   • oregano
   • otet balsamic
   • soc de lamaie
   • sturion
   

   Avem prejudecăţi. Multe. Unele chiar periculos de adânc înţelenite în concepţia naţională. Sigur că nu mă voi apuca să vorbesc aici despre intoleranţă sau nesimţire ca fenomen naţional. Că doar ăsta e un loc fain, cu poveşti gustoase :) Dar avem prejudecăţi şi în ceea ce priveşte mâncarea. Ştiu mulţi profesionişti ai cefei de porc care nu suportă peştele pentru că...e gras :) Şi miroase a peşte, desigur. Preconcepţie? Adică acea convingere formată fără a fi verificat şi experimentat personal subiectul / obiectul asupra căruia ne-am format deja o părere. De neclintit, de cele mai multe ori, într-o ignoranţă monolitică :) „Sturionul e gras”. FALS! În vara asta am descoperit sturionul din punctul de vedere al „bucătăritorului” şi vă spun sus şi tare, cu mâna pe grătarul încins: daţi-mi sturion, că intră mult şi nu mi se apleacă!”

   Citeste întregul articol despre "STURION LA GRĂTAR"
2. 4

   MUŞCHI FILE ÎN SOS DE PORTOCALE

   • muschi file
   • soc de lamaie
   • suc de portocala
   • usturoi
   

   Sună pretenţios, nu? Sună complicat, savant, exotic, de-a dreptul primejdios, aşa-i? Una dintre cele mai simple, aproape banale, variante în care am pregătit până acum câteva felii de muşchi file văduvit de toate grăsimile lui evidente. Ţinut o oră într-un suc destul de "acidulat" şi pus pe farfurie într-o companie cromatică de invidiat.

   Citeste întregul articol despre "MUŞCHI FILE ÎN SOS DE PORTOCALE"

9

STURION LA GRĂTAR

• oregano
• otet balsamic
• soc de lamaie
• sturion

Avem prejudecăţi. Multe. Unele chiar periculos de adânc înţelenite în concepţia naţională. Sigur că nu mă voi apuca să vorbesc aici despre intoleranţă sau nesimţire ca fenomen naţional. Că doar ăsta e un loc fain, cu poveşti gustoase :) Dar avem prejudecăţi şi în ceea ce priveşte mâncarea. Ştiu mulţi profesionişti ai cefei de porc care nu suportă peştele pentru că...e gras :) Şi miroase a peşte, desigur. Preconcepţie? Adică acea convingere formată fără a fi verificat şi experimentat personal subiectul / obiectul asupra căruia ne-am format deja o părere. De neclintit, de cele mai multe ori, într-o ignoranţă monolitică :) „Sturionul e gras”. FALS! În vara asta am descoperit sturionul din punctul de vedere al „bucătăritorului” şi vă spun sus şi tare, cu mâna pe grătarul încins: daţi-mi sturion, că intră mult şi nu mi se apleacă!”

Citeste întregul articol despre "STURION LA GRĂTAR"

4

MUŞCHI FILE ÎN SOS DE PORTOCALE

• muschi file
• soc de lamaie
• suc de portocala
• usturoi

Sună pretenţios, nu? Sună complicat, savant, exotic, de-a dreptul primejdios, aşa-i? Una dintre cele mai simple, aproape banale, variante în care am pregătit până acum câteva felii de muşchi file văduvit de toate grăsimile lui evidente. Ţinut o oră într-un suc destul de "acidulat" şi pus pe farfurie într-o companie cromatică de invidiat.

Citeste întregul articol despre "MUŞCHI FILE ÎN SOS DE PORTOCALE"