TAG-UL "SMANTANA DULCE":

Rezultate din "Întrebări şi răspunsuri":

  1. 3

    Ce e aia smântână lichidă?! E vorba de frişcă proaspătă, nebătută? Că eu, una, nu am mai întâlnit această denumire, smântână lichidă.

    Întrebare pusă de silvia

    2. Rezultate din "Articole - Categoria Supe":

    1. 5

      SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI

      SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI

      Pentru amatorii de ciorbe dese, dense, cu bucăţi de carne, legume şi, eventual, paste, am o veste proastă: eu am cam renunţat la ele de mai mulţi ani. Aşa că voi continua seria supelor "experimentale", pe cât posibil vegetariene, în care gustul şi consistenţa sunt date mai degrabă de combinaţia unor ingrediente aparent fără legătură între ele. Cum este şi propunerea de mai jos, influenţată de una dintre multele cărţi de bucătărie care mă înconjoară.

      Citeste întregul articol despre "SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI"
    2. 3

      SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ

      SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ

      După salata de ieri, am mai găsit o întrebuinţare foarte gustoasă unui rest de telemea de capră pe care n-am vrut în ruptul capului să-l las să mediteze de capul lui în frigider. Aşa că a ieşit o treabă pe care sunt convins că unii dintre voi o vor privi cu ochi mari. Nu numai din pricina culorilor în care s-a prezentat ea, supa, la finalul finalului, ci şi pentru că probabil nu v-aţi imaginat până acum că mazărea poate lua şi o astfel de formă. Savuros!

      Citeste întregul articol despre "SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ"

    Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":

  2. 17

    CREMĂ DE SPANAC

    CREMĂ DE SPANAC

    Sau, mai bine zis, spanac cu cremă. Sau Spanac cremos, dar asta fără a presupune că am transformat spanacul într-o pastă cremoasă... Ufff... uneori mi-aş dori să pot scrie titluri de vreo şase rânduri, în încercarea de a spune totul chiar din primul moment :) Nu-mi spuneţi că nu vi s-a întâmplat şi vouă. O denumire corectă şi mult mai apropiată de ceea ce este, de fapt, povestea de mai jos ar putea fi "Spanac cu sos alb pe bază de amidon de porumb". Deloc banal, suficient de gustos şi foarte ingenios pe post de răspuns la o posibilă întrebare: cum pot pregăti spanacul altfel decât crud sau înăbuşit în varianta clasică.

    Citeste întregul articol despre "CREMĂ DE SPANAC"
  3. 6

    RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

    RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

    Era să fac cozonac! Povestea asta începe în urmă cu câteva zile, când am făcut un aluat obişnuit, în care am pus nişte zahăr pudră şi un sfert de pachet de unt. Intenţionam să fac o compoziţie ceva mai dulce, pe care am întins-o în foaie nu prea groasă şi pe care am uns-o în trei ture cu...ciocolată amăruie topită. N-a fost chiar o catastrofă, dar o clasasem deja în categoria articolelor în care voi aveţi ocazia să învăţaţi din greşelile mele. Au fost destul de fade, ciocolata s-a cam ars, aluatul a rămas dens şi s-a întărit destul de repede. Aşa că le-am făcut din nou.

    Citeste întregul articol despre "RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ"
  4. 4

    FARFALLE CU SOS DE SPARANGHEL ŞI VINETE

    FARFALLE CU SOS DE SPARANGHEL ŞI VINETE

    Aproape că am fi putut vorbi despre o propunere vegetariană dacă, la final, n-aş fi "legat" toată treaba cu puţină smântână lichidă. Ce-i drept, cu doar 15% grăsime, dar probabil că tot nu poate fi neglijată de vegetarienii fundamentalişti :) Deşi, dacă mă gândesc bine, ei ar putea face abstracţie de acel moment final de pregătire a sosului. Altfel, Nea Sparanghel rămâne acelaşi prietenos, dulceag şi cuceritor prieten verde. Cu această ocazie vă voi povesti şi despre două amănunte pe care e posibil să nu le fi ştiut despre el: cât de uşor se curăţă şi cum poţi să-i menţii nuanţa inegalabilă de verde crud.

    Citeste întregul articol despre "FARFALLE CU SOS DE SPARANGHEL ŞI VINETE"
  5. 8

    TAGLIATELLE ALFREDO

    TAGLIATELLE ALFREDO

    Asta aşa, pe scurt, că oricum nu e vreo intervenţie neurochirurgicală :) Tagliatelle-le sunt printre puţinele paste plate pe care le fac cu sos alb. Poate şi pentru că mi se par mai degrabă o joacă, paste care nu se iau ele însele în serios prea tare. Le văd mai degrabă ca pe bucăţele de panglică pe care le arunci în preparate mai consistente, lângă o bucată de carne de vită, un sos pesto sau legume fripte pe grătar. Aşa, de capul lor, ţin cu brio loc de prânz rapid sau de gustare uşoară pentru o cină luată devreme, înainte de ora 7 seara.

    Citeste întregul articol despre "TAGLIATELLE ALFREDO"
  6. 5

    SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI

    SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI

    Pentru amatorii de ciorbe dese, dense, cu bucăţi de carne, legume şi, eventual, paste, am o veste proastă: eu am cam renunţat la ele de mai mulţi ani. Aşa că voi continua seria supelor "experimentale", pe cât posibil vegetariene, în care gustul şi consistenţa sunt date mai degrabă de combinaţia unor ingrediente aparent fără legătură între ele. Cum este şi propunerea de mai jos, influenţată de una dintre multele cărţi de bucătărie care mă înconjoară.

    Citeste întregul articol despre "SUPĂ DE CIUPERCI CU CASTANE ŞI NUCI"
  7. 4

    TARTĂ CU SPUMĂ DE CIOCOLATĂ

    TARTĂ CU SPUMĂ DE CIOCOLATĂ

    Recunosc: mi-a rămas în congelator o bucată de aluat dulce de la minitartele de ieri. Şi mi-au rămas şi câteva mandarine de la sosul cu prosciutto de la penne-le de mai devreme. Aşa că astea au fost două motive suficient de puternice pentru ceea ce a urmat: o coajă de tartă mai mare, cu un fel de mousse de ciocolată şi câteva felii de mandarină. O chestie verificată cu mai multă vreme în urmă: citricele se potrivesc cu ciocolata. Alături de căpşune sau banane, sunt printre puţinele fructe care merg inclusiv scufundate într-un fondue de cioco, fie ea şi amăruie.

    Citeste întregul articol despre "TARTĂ CU SPUMĂ DE CIOCOLATĂ "
  8. 16

    PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI"

    PENNE

    Asta e o poveste ticluită aseară, pe drumul spre casă. Am început s-o gândesc în momentul în care am coborât din blocul în care pot spune că "mă duc la birou" şi era aproape gata când am ajuns pe Titulescu, în faţa unui magazin destul de mare şi de verde :) am pornit de la dorinţa de a face nişte paste pentru că nu mai făcusem de ceva timp. Şi am continuat urzeala până am ajuns la ceea ce aţi văzut deja în imagine. Până am terminat treaba, numele fusese, "de lucru", "Prosciutto Dolce", dar aveam să-mi dau seama că sosul nu ieşise deloc dulce. Ieşise muuult mai bun :)

    Citeste întregul articol despre "PENNE "PROSCIUTTO MANDARINI""
  9. 3

    SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ

    SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ

    După salata de ieri, am mai găsit o întrebuinţare foarte gustoasă unui rest de telemea de capră pe care n-am vrut în ruptul capului să-l las să mediteze de capul lui în frigider. Aşa că a ieşit o treabă pe care sunt convins că unii dintre voi o vor privi cu ochi mari. Nu numai din pricina culorilor în care s-a prezentat ea, supa, la finalul finalului, ci şi pentru că probabil nu v-aţi imaginat până acum că mazărea poate lua şi o astfel de formă. Savuros!

    Citeste întregul articol despre "SUPĂ CREMOASĂ DE MAZĂRE CU SOS DE BRÂNZĂ DE CAPRĂ"
Pagina din 1.
  1. 1
  2. »
DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



PAUZA PUBLICITARA

RECENZII RESTAURANTE

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
1 / 5

Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

ALTORA LE-AU PLACUT

PAUZA PUBLICITARA

NE SUNT COMPLICI