TAG-UL "ROSII":

Rezultate din "Întrebări şi răspunsuri":

  1. 0

    Cum aleg rosiile fara sa iau o mare teapa cu coaja tare si atoasa? Aia cu strangi rosia putin si cand o mirosi sa emane un miros proaspat de pamant nu a functionat.

    Întrebare pusă de Lavinia

    2. Rezultate din "Articole - Categoria Supe":

    1. 16

      SUPĂ MAROCANĂ CU NĂUT

      SUPĂ MAROCANĂ CU NĂUT

      ...sau supă marocană pentru răceli româneşti. Probabil ştiţi deja că prin ţările calde oamenii deştepţi beau ceai fierbinte şi, în general, consumă licori sau mâncăruri fierbinţi, cu sos şi multe mirodenii. Asta pentru a-şi asigura un confort termic, un echilibru între "afară" şi "înăuntru" care de cele mai multe ori îi răcoreşte şi îi ajută să reziste cu bine la temperaturile toride. Cum şi în dieta europeană supele sunt recomandate pentru regimul celui răcit sau gripat, o supă de origine "fierbinte" are darul de a ne ajuta să transpirăm, să scoatem prin pori "apele" purtătoare de fierbinţeli. Iar dacă toată povestea e puternic aromată şi înmiresmată, deja parcă ne ducem mai uşor pe umeri senzaţia de "cap mare" :)

      Citeste întregul articol despre "SUPĂ MAROCANĂ CU NĂUT "
    2. 1

      SUPĂ DE VARZĂ CU CÂRNAŢI PROASPEŢI

      SUPĂ DE VARZĂ CU CÂRNAŢI PROASPEŢI

      Când se apropie toamna, parcă te strigă pofte din ce în ce mai "consistente" dinspre combinaţiile pe care eşti tentat să le încerci în bucătărie. După o vară în care poate că singura supă a fost sucul de fructe reci şi proaspete, parcă te trage aţa către mâncare caldă şi arome ceva mai tomnatice. Fără excese, o supă de varză cu cârnaţi poate face un fel de trecere între anotimpuri, către nuanţe şi arome noi. O trecere simplă, după cum vedeţi mai jos.

      Citeste întregul articol despre "SUPĂ DE VARZĂ CU CÂRNAŢI PROASPEŢI"

    Rezultate din "Articole - Categoria Salate":

  2. 8

    APERITIV CU TON

    APERITIV CU TON

    Este prima dată când gătesc în bucătăria de la Kopel's. Am dat drumul şi la o supă de legume, dar între timp m-am jucat cu două conserve de ton. Abia aşteptam să terminăm reparaţiile, curăţenia şi noile amenajări din bucătărie, ca să pot, în sfârşit, să dau drumul la foc şi să miroasă a mâncare bună. În saloane încă se lucrează, dar mult n-o mai dura. Povestea de mai jos e simplă, dar veţi afla cu ocazia asta cum aleg eu să dau gust tonului din conservă, să-l scot din amorţeala apei în care a stat cu lunile şi să-l ajut să revină la viaţă. Nu intenţionez să includ acest preparat în meniul de la Kopel's, dar îl voi putea face la comandă, în viitor.

    Citeste întregul articol despre "APERITIV CU TON"
  3. 9

    DE POST: SALATĂ DE NĂUT ACRIŞOARĂ

    DE POST: SALATĂ DE NĂUT ACRIŞOARĂ

    Prima zi a Postului Paştelui ne găseşte pregătiţi cu o salată foarte simplă, foarte rapidă, însă plină de energie şi suficient de gustoasă cât să ne aducă o perspectivă plăcută asupra perioadei "gustative" ce tocmai începe. Nu fac apologia Postului pentru că sunt convins că fiecare dintre voi are propria filosofie şi propria perspectivă asupra obiceiului. Fie că veţi decide să ţineţi postul complet sau doar parţial, fie că veţi face asta într-un demers spiritual sau numai curativ, rău nu e ca, măcar din timp în timp, să renunţaţi la carne şi grăsimi de origine animală. Ceea ce nu înseamnă că ar trebui să vă umpleţi existenţa gurmandă cu cartofi, fasole şi margarină, cum se întâmplă, din păcate, în multe cazuri. Voi încerca să vă fac măcar o sugestie "de post" pe săptămână şi sper să vă fie de folos.

    Citeste întregul articol despre "DE POST: SALATĂ DE NĂUT ACRIŞOARĂ"
  4. 16

    PIEPT DE PUI ŞI ROŞII CU PESTO COAPTE ÎN CUPTOR

    PIEPT DE PUI ŞI ROŞII CU PESTO COAPTE ÎN CUPTOR

    Pesto. Un fel de "elixir" plin de arome, uşor de făcut în casă, capabil să dea tonul general în foarte multe alcătuiri gastronomice rapide. Nu ştiu dacă v-am mai spus sau dacă aţi aflat de pe altundeva, dar pesto devine cu adevărat bun după câteva săptămâni de stat în frigider, bine închis într-un borcan "cu şurub". Mi-am adus aminte de un astfel de borcănel conţinând un pesto de rucola pe care l-am făcut cu mai multă vreme în urmă. Un pesto în care pusesem miezuri de seminţe de floarea soarelui şi de dovleac. În jurul lui am creat ceea ce urmează.

    Citeste întregul articol despre "PIEPT DE PUI ŞI ROŞII CU PESTO COAPTE ÎN CUPTOR"
  5. 8

    SALATA CU PASTE COLORATE SI PESTO FĂCUT ÎN CASĂ

    SALATA CU PASTE COLORATE SI PESTO FĂCUT ÎN CASĂ

    Bună treabă pastele fierte "al dente" într-o salată, laolaltă cu multe verzituri, brânză şi un sos proaspăt, făcut de tine şi amestecat cu restul ingredientelor chiar în farfurie, înainte de a băga furculiţa "la înaintare". Dar, ca şi în cazul pastelor "clasice", e bine să alegi anumite paste pentru anumite tipuri de salate. De exemplu, atunci când le pui lângă frunze crude sau lângă un sos pesto, mie mi se par potrivite pastele care conţin legume chiar în aluat, pastele "colorate" cu morcovi sau spanac sau roşii sau păstârnac sau....

    Citeste întregul articol despre "SALATA CU PASTE COLORATE SI PESTO FĂCUT ÎN CASĂ"
  6. 3

    SALATĂ CU PIEPT DE PUI ŞI URECHI DE LEMN

    SALATĂ CU PIEPT DE PUI ŞI URECHI DE LEMN

    Urechile de lemn sunt ciupercile negre, chinezeşti, care se cumpără uscate, deshidratate, şi pe care le ţinem în apă călduţă vreo 15 minute înainte de a le pune în ceea ce pregătim. Cred că sunt unul dintre acele ingrediente care fie nu-ţi plac deloc, fie îţi plac la nebunie. În plus, sunt foarte sănătoase şi dau o mână de ajutor mai multor sisteme ale organismului uman. Eu le cumpăr din magazinul chinezesc din Colentina, iar de data asta le-am folosit într-o salată simplă, cu piept de pui.

    Citeste întregul articol despre "SALATĂ CU PIEPT DE PUI ŞI URECHI DE LEMN"
  7. 4

    SALATĂ REGALĂ DE TON

    SALATĂ REGALĂ DE TON

    Oricine poate găti. Asta au stabilit deja alţii. Insist şi adaug: oricine poate face o salată. Din punctul de vedere al dificultăţii preparării, îmi vine să spun că salatele sunt alegerea fericită a celui care a refuzat să înveţe să facă tartine şi sanvişuri. Numai că, pentru o salată bună, bine făcută, secretul cel mai important rămâne alegerea ingredientelor bune, proaspete, care să transforme experienţa unei "banale" salate într-o întâmplare fericită, la momentul potrivit, pe măsura poftei şi respectului pentru lucrul bine făcut. Vă propun să vedeţi mai departe ce vreau să spun.

    Citeste întregul articol despre "SALATĂ REGALĂ DE TON"
  8. 5

    PENTRU RADIO GUERRILLA: FATTOUSH

    PENTRU RADIO GUERRILLA: FATTOUSH

    Pentru propunerea de duminică seara, din programul lui Petru Stratulat, de la Radio Guerrilla, dar şi pentru înviorarea capetelor prea încinse de febra votului, m-am gândit la o treabă foarte simplă, de origine libaneză, fără urmă de carne, dar cu energie multă şi arome proaspete. Fattoush este un amestec de frunze verzi şi alte câteva ingrediente simple şi uşor de găsit.

    Citeste întregul articol despre "PENTRU RADIO GUERRILLA: FATTOUSH"
  9. 7

    SALATĂ LOLO CU PEPENE GALBEN ŞI GORGONZOLA

    SALATĂ LOLO CU PEPENE GALBEN ŞI GORGONZOLA

    Dacă pepenele galben merge de minune înfăşurat în felii subţirele de prosciutto, înseamnă că nu-i displac deloc combinaţiile cu carne, cu sărat şi iute, iar despre un sos de salată pe bază de miere cu siguranţă nu va avea nimic de obiectat. Acum mai multe zile vă propuneam o amestecătură de salate în care miezul fructului de mango se întâlnea în mod foarte fericit şi gustos cu un piept de pui afumat şi cu alte ingrediente care compuneau un întreg şevalet de gusturi şi arome. Mai jos, discretul pepene galben îţi face apariţia printre foi de salată creaţă, salam de Sibiu şi gorgonzola.

    Citeste întregul articol despre "SALATĂ LOLO CU PEPENE GALBEN ŞI GORGONZOLA"
Pagina din 10.
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. »
DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



PAUZA PUBLICITARA

RECENZII RESTAURANTE

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
1 / 5

Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

ALTORA LE-AU PLACUT

PAUZA PUBLICITARA

NE SUNT COMPLICI