SANDWICH CU PASTRAMA DE OAIE SI SOS FRANTUZESC

• Ingrediente pentru o porţie: pastrama de oaie, mustar frantuzesc boabe, smantana, rucola, vin alb si usturoi
• Timp de preparare: 11-12 minute
• Dificultate: scazuta
• Mod de preparare:  Pastrama o pui la prajit in tigaie si dupa putin timp o stingi cu vin alb. Sosul se va albi si in acel moment pui doi catei de usturoi pentru gust (nu vor ajunge in sandwich). Sosul frantuzesc il faci din boabele de mustar si smantana la care adaugi putina sare si piper. Painea prajita o ungi cu sosul frantuzesc peste care pui pastrama (fara sosul din tigaie) si decorezi cu rucola.
• Mod de servire: Cald

Ingrediente. Pentru 4-6 porţii: pastramă de oaie – 1 kg; mălai – 300-400 g; caş proaspăt – 300 g, ardei iute (opţional).

Am cumpărat pastrama de oaie gata pregătită, cu legume şi baiţ bun, făcut cu pricepere.

Am tăiat-o în felii nu foarte subţiri.

Am fript fâşiile de pastramă pe grătar.

Între timp, am pus de-o mămăligă şi am reuşit să nu-i fac cocoloaşe. Am fiert câteva frunze de busuioc în apa pentru mămăligă şi n-am făcut rău deloc. Aroma s-a simţit mai târziu.

Când pastrama a fost gata, am tăiat-o în bucăţi mai mici şi am amestecat-o bine cu mămăliga.

Am pus apoi într-un vas pentru cuptor un strat de mămăligă, apoi unul de fâşii de caş, din nou mămăligă şi din nou caş.

Am ţinut toată nebunia la cuptor, vreo 30 de minute, până s-a rumenit.

Aproape barbară alcătuirea asta gustoasă şi parfumată ca o zi de sărbătoare în plină toamnă. Simplu, nu? Seamănă oarecum cu bulzul original, de la stână, bulzul de mămăligă umplut cu brânză, care se frige încet pe jar până ce interiorul devine aproape incandescent. La gust mă refer

Voi faceţi măncăruri în care mămăliga are altă destinaţie decât cea clasică, de înlocuitor pentru pâine?