TAG-UL "PASTARNAC":

Rezultate din "Întrebări şi răspunsuri":

  1. 10

    As dori cateva retete de post, ma aflu intr-o criza de inspiratie:) Am nevoie de cateva sugestii, va rog mult.

    Întrebare pusă de CKS

    2. Rezultate din "Articole - Categoria Supe":

    1. 14

      CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)

      CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)

      Universul supelor de legume rămâne pentru mine un spaţiu foarte vast al experimentelor şi inventivităţii aromate. În funcţie de combinaţia legumelor de bază şi, mai ales, a mirodeniilor adăugate la fiert, cred că putem crea în bucătărie o infinitate de variante care să ne completeze sau să exprime o stare de moment, să definească o perioadă. Mi se întâmplă adesea să asociez un gust sau o aromă anume cu evenimente petrecute în zilele premergătoare sau imediat de după segmentul de memorie gustativă pe care-l reexperimentez uneori. Cred că despre supa asta îmi voi aminti mulţi ani, în acest context, în viitor.

      Citeste întregul articol despre "CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)"
    2. 3

      SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV

      SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV

      Cremă de legume. Adică nimic altceva decât legume fierte, apoi făcute cremă, cu ajutorul unui blender. Nu numai că e simplu de făcut, nu numai că arată incredibil de apetisant, e pur şi simplu cuceritoare prin naturaleţea ingredientelor şi prin consistenţa finală catifelată, mângâietoare, dulce fără strop de zahăr sau miere.

      Citeste întregul articol despre "SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV"

    Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":

  2. 22

    MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010

    MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010 Azi la prânz, la Kopel's! Am făcut supă cremă de păstârnac, cu gândul la vegetarieni şi mai ales la carnivorii care încă mai cred că mâncarea fără carne nu există :) Crema asta contrazice orice principiu de acest fel. Am făcut şi ciorbă de văcuţă dulce şi fragedă. La felul al doilea vom avea mâncare de fasole verde cu
    Citeste întregul articol despre "MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010"
  3. 14

    CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)

    CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)

    Universul supelor de legume rămâne pentru mine un spaţiu foarte vast al experimentelor şi inventivităţii aromate. În funcţie de combinaţia legumelor de bază şi, mai ales, a mirodeniilor adăugate la fiert, cred că putem crea în bucătărie o infinitate de variante care să ne completeze sau să exprime o stare de moment, să definească o perioadă. Mi se întâmplă adesea să asociez un gust sau o aromă anume cu evenimente petrecute în zilele premergătoare sau imediat de după segmentul de memorie gustativă pe care-l reexperimentez uneori. Cred că despre supa asta îmi voi aminti mulţi ani, în acest context, în viitor.

    Citeste întregul articol despre "CREMĂ DE LEGUME CU ANASON (ZUPPA ANICE)"
  4. 11

    SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC

    SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC

    E prima zi de miercuri din Postul Crăciunului, aşa că m-am gândit să vă propun ceva fără carne şi fără niciun ingredient de origine animală. Cu toate astea, eu mă declar fericit că, mai ales în cazul sosului pesto a cărui descriere o veţi găsi mai jos, am experimentat gusturi şi arome noi. Foarte interesant mi se pare faptul că fiecare dintre cele trei componente ale acestei propuneri poate fi pregătită şi în multe alte variante. Iată de ce:

    Citeste întregul articol despre "SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC"
  5. 3

    INIMĂ DE VIŢEL ÎN SOS DE CEAPĂ ROŞIE ŞI PORTOCALE

    INIMĂ DE VIŢEL ÎN SOS DE CEAPĂ ROŞIE ŞI PORTOCALE

    Numele ăsta poate suna de-a dreptul înfricoşător la o primă "strigare", nu-i aşa? În marile bucătării ale lumii, chief-ul de la sosuri este, de multe ori, mai bine plătit decât bucătarul principal din aceeaşi echipă. Specialiştii în sosuri sunt un fel de vedete, artişti care-şi negociază contractele ca nişte adevărate staruri rock. Şi au şi de ce. N-or fi ei foarte deştepţi în materie de "kitchen management", poate că nu reuşesc să aibă viziunea unui Executive Chief, dar sunt o piesă - cheie a oricărui meniu. Vă propun să încercăm împreună un sos nu foarte complicat, dar deosebit de bun şi de bogat.

    Citeste întregul articol despre "INIMĂ DE VIŢEL ÎN SOS DE CEAPĂ ROŞIE ŞI PORTOCALE"
  6. 3

    SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV

    SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV

    Cremă de legume. Adică nimic altceva decât legume fierte, apoi făcute cremă, cu ajutorul unui blender. Nu numai că e simplu de făcut, nu numai că arată incredibil de apetisant, e pur şi simplu cuceritoare prin naturaleţea ingredientelor şi prin consistenţa finală catifelată, mângâietoare, dulce fără strop de zahăr sau miere.

    Citeste întregul articol despre "SUPĂ CREMĂ DE PĂSTÂRNAC CU MORCOV"
  7. 1

    LIMBĂ AROMATĂ CU SOS DE VIN DULCE

    LIMBĂ AROMATĂ CU SOS DE VIN DULCE

    Pentru unii o delicatesă, pentru alţii deloc tentantă, limba de vacă poate fi uneori o cale destul de simplă de ieşire din monotonia culinară. Sunt două variante în care am văzut mai des pregătită până acum limba de vacă: în sos remoulade sau cu sos şi măsline. Am descoperit de curând, însă, că limba împrumută foarte uşor din aromele în care o fierbi şi că, în combinaţiile potrivite, poţi găsi mult mai multe feluri de a o pregăti.

    Citeste întregul articol despre "LIMBĂ AROMATĂ CU SOS DE VIN DULCE"

Rezultate din "Articole - Categoria Feluri principale":

  • 22

    MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010

    MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010 Azi la prânz, la Kopel's! Am făcut supă cremă de păstârnac, cu gândul la vegetarieni şi mai ales la carnivorii care încă mai cred că mâncarea fără carne nu există :) Crema asta contrazice orice principiu de acest fel. Am făcut şi ciorbă de văcuţă dulce şi fragedă. La felul al doilea vom avea mâncare de fasole verde cu
    Citeste întregul articol despre "MENIUL DE PRÂNZ! KOPEL'S, 9 APRILIE 2010"
  • 11

    SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC

    SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC

    E prima zi de miercuri din Postul Crăciunului, aşa că m-am gândit să vă propun ceva fără carne şi fără niciun ingredient de origine animală. Cu toate astea, eu mă declar fericit că, mai ales în cazul sosului pesto a cărui descriere o veţi găsi mai jos, am experimentat gusturi şi arome noi. Foarte interesant mi se pare faptul că fiecare dintre cele trei componente ale acestei propuneri poate fi pregătită şi în multe alte variante. Iată de ce:

    Citeste întregul articol despre "SOTE DE MORCOVI ŞI MAZĂRE CU PESTO DE POST ŞI PIURE DE PĂSTÂRNAC"
    • Pagina din 1.
    1. 1
    2. »

    Concurs

    Gătește cu pranzuldincaserola și poți câștiga o excursie de 2 persoane în Malta!

    ULTIMELE COMENTARII

    How to

    [VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

    [VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
    1 / 5

    O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



    ALTORA LE-AU PLACUT