...adică nişte chifteluţe delicioase, din amestec de Falafel, în interiorul cărora am ascuns mici surprize din Kafta, un amestec libanez din carne de vită, oaie şi mirodenii. Da, am trecut din nou pe la măcelăria arăbească din Crângaşi, singurul loc în care patronul-măcelar ştie să-şi întrebe clienţii ce vor să gătească pentru a fi sigur că le vinde ce trebuie. L-am văzut din nou pregătind fripturi pentru muşterii, condimentând, porţionând şi pregătind carnea pentru fripturi în faţa clienţilor săi. Bonus, desigur. Mai departe găsiţi explicaţii complete despre ingrediente şi toată povestea minunăţiilor din imagine.

Hai că nu e greu. E un pic migălos, se lasă destul de greu convins să se predea exact în momentul în care şi-a echilibrat perfect gustul şi consistenţa, dar pentru un pasionat sau pentru unul care vrea doar să-şi surprindă invitaţii ori colegii cu o treabă pe care n-o prepari chiar în fiecare zi, de ce n-am încerca? Mai ales că humus-ul este unul dintre acele feluri de mâncare de care te îndrăgosteşti în restaurantele cu specific turcesc şi arăbesc, pe care ţi-ai dori să le poţi mânca şi acasă. Înainte de poveste şi imagini, însă, un mic amănunt pe care cred că ar fi bine să-l luaţi în calcul: năutul face parte din clasa legumelor uscate, rehidratate, foarte bogate în carbohidraţi (adică glucide). Aproximativ 20 de grame la 100 de grame de hummus preparat în casă. Adică de mâncat cu măsură.

...adică nişte chifteluţe delicioase, din amestec de Falafel, în interiorul cărora am ascuns mici surprize din Kafta, un amestec libanez din carne de vită, oaie şi mirodenii. Da, am trecut din nou pe la măcelăria arăbească din Crângaşi, singurul loc în care patronul-măcelar ştie să-şi întrebe clienţii ce vor să gătească pentru a fi sigur că le vinde ce trebuie. L-am văzut din nou pregătind fripturi pentru muşterii, condimentând, porţionând şi pregătind carnea pentru fripturi în faţa clienţilor săi. Bonus, desigur. Mai departe găsiţi explicaţii complete despre ingrediente şi toată povestea minunăţiilor din imagine.