Nimic din ceea ce credeaţi până acum despre pieptul de pui la grătar. Pentru că vine din cu totul altă lume. Posibil ca unora dintre voi să li se pară venit de prin îndepărtatul Est. Alţii vor identifica arome ceva mai apropiate, arăbeşti sau poate chiar europene, mai dinspre margini. Eu pot doar să vă spun că am avut mare succes cu el, ba chiar mi-a plăcut şi mie destul de mult. Ceea ce nu se întâmplă prea des. M-aş bucura nespus să-l încercaţi şi voi.

Pentru propunerea de mai jos ai nevoie de viţel tânăr, fraged, rozaliu la culoare şi proaspăt din toate punctele de vedere. Chiar dacă nu e pregătit în bucăţi prea mari şi stă măcar o oră într-o marinată simplă, nu te baza pe faptul că, dacă ai cumpărat o bucată mai tare, se va înmuia pe parcurs. E o variantă de viţel în wok, deci carnea nu se va înăbuşi, ci se va prăji mai degrabă rapid, împreună cu alte ingrediente.

Nimic din ceea ce credeaţi până acum despre pieptul de pui la grătar. Pentru că vine din cu totul altă lume. Posibil ca unora dintre voi să li se pară venit de prin îndepărtatul Est. Alţii vor identifica arome ceva mai apropiate, arăbeşti sau poate chiar europene, mai dinspre margini. Eu pot doar să vă spun că am avut mare succes cu el, ba chiar mi-a plăcut şi mie destul de mult. Ceea ce nu se întâmplă prea des. M-aş bucura nespus să-l încercaţi şi voi.

Pentru propunerea de mai jos ai nevoie de viţel tânăr, fraged, rozaliu la culoare şi proaspăt din toate punctele de vedere. Chiar dacă nu e pregătit în bucăţi prea mari şi stă măcar o oră într-o marinată simplă, nu te baza pe faptul că, dacă ai cumpărat o bucată mai tare, se va înmuia pe parcurs. E o variantă de viţel în wok, deci carnea nu se va înăbuşi, ci se va prăji mai degrabă rapid, împreună cu alte ingrediente.