Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":
Vezi numai rezultate din această categoriePe vremea marilor aniversări din liceu, pe când românaşii descopereau bufetul suedez fără să aibă habar că aşa se cheamă, ouăle umplute erau un mare şi frumos stereotip culinar, alături de nu mai puţin celebrele chifteluţe rotunde, salata "de boeuf" sau ciuperci cu maioneză şi usturoi. Nu-i vorbă, că nu doar la chefuri le găseşti. Merg şi la parastase, şi la onomastice... Propunerea noastră de azi, însă, e cu pastă de ficat făcută în casă şi maioneză tot aşa.
O punguţă sau o tavă cu ficăţei de pasăre te scoate adesea din bucluc atunci cînd n-ai prea mult timp de stat în bucătărie şi vrei, totuşi, să găteşti ceva cald. Sînt destul de multe variante în care-i poţi pregăti, însă astăzi prăjeala înăbuşită din tigaie primeşte vizita nobilă a unui sos de brînzeturi ceva mai fine. Ficăţeii "preşedintelui" merg de minune şi în caserola pentru prînzul de la serviciu, mai ales dacă v-aţi luat bon de ordine la cuptorul cu microunde. Considerăm azvîrlită mănuşa zilei de marţi, că timp aţi avea berechet pentru eventuale cumpărături.
Ei da, după prima încercare apar şi micile trucuri. Mai ales atunci cînd a doua oară încerci o variantă cu ceva cărnet sau niscaiva ficăţei plapînzi, de pasăre. De data asta, aluatul a fost ceva mai fraged, am pus mai mult unt în el, dar n-a ieşit sfărîmicios după coacere, aşa cum îmi era teamă că se va întîmpla. Şi încă o şmecherie: compoziţia trebuie scursă bine de sos înainte de a o aşeza în tavă, peste foaia de aluat.
Pe vremea marilor aniversări din liceu, pe când românaşii descopereau bufetul suedez fără să aibă habar că aşa se cheamă, ouăle umplute erau un mare şi frumos stereotip culinar, alături de nu mai puţin celebrele chifteluţe rotunde, salata "de boeuf" sau ciuperci cu maioneză şi usturoi. Nu-i vorbă, că nu doar la chefuri le găseşti. Merg şi la parastase, şi la onomastice... Propunerea noastră de azi, însă, e cu pastă de ficat făcută în casă şi maioneză tot aşa.
O punguţă sau o tavă cu ficăţei de pasăre te scoate adesea din bucluc atunci cînd n-ai prea mult timp de stat în bucătărie şi vrei, totuşi, să găteşti ceva cald. Sînt destul de multe variante în care-i poţi pregăti, însă astăzi prăjeala înăbuşită din tigaie primeşte vizita nobilă a unui sos de brînzeturi ceva mai fine. Ficăţeii "preşedintelui" merg de minune şi în caserola pentru prînzul de la serviciu, mai ales dacă v-aţi luat bon de ordine la cuptorul cu microunde. Considerăm azvîrlită mănuşa zilei de marţi, că timp aţi avea berechet pentru eventuale cumpărături.
Ei da, după prima încercare apar şi micile trucuri. Mai ales atunci cînd a doua oară încerci o variantă cu ceva cărnet sau niscaiva ficăţei plapînzi, de pasăre. De data asta, aluatul a fost ceva mai fraged, am pus mai mult unt în el, dar n-a ieşit sfărîmicios după coacere, aşa cum îmi era teamă că se va întîmpla. Şi încă o şmecherie: compoziţia trebuie scursă bine de sos înainte de a o aşeza în tavă, peste foaia de aluat.
O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »
ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCI