TAG-UL "FAINA":

Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":

  1. 22

    DESERT ASIATIC: ÎNGHEŢATĂ PRĂJITĂ. TEST 1.

    DESERT ASIATIC: ÎNGHEŢATĂ PRĂJITĂ. TEST 1.

    Ciudată denumirea din titlu, nu-i aşa? Pentru aceia dintre voi care nu aţi mai auzit de treb'şoara asta destul de kinky, trebuie să menţionez că e o specialitate asiatică destul de comună prin acele părţi de lume. Alături de fructele în caramel, îngheţata prăjită este un desert care nu prea lipseşte din meniurile restaurantelor chinezeşti. Am vorbit sâmbătă despre ea, cu un bucătar foarte tânăr şi priceput pe care l-am surprins în "exerciţiul funcţiunii" la o petrecere privată. Şi, dacă tot am amintit de el, dacă locuiţi sau aveţi biroul în zona Băneasa, Otopeni, Corbeanca, Paradisul Verde şi vă bate gândul să încercaţi un catering asiatic, Bento găteşte şi livrează în zonă.

    Citeste întregul articol despre "DESERT ASIATIC: ÎNGHEŢATĂ PRĂJITĂ. TEST 1."
  2. 25

    PÂINE CU MĂSLINE ŞI ROŞII USCATE

    PÂINE CU MĂSLINE ŞI ROŞII USCATE

    De rupt cu cei buni, în jurul mesei, lângă bucate de post sau de dulce... Sau de mâncat aşa cum se află, cu gândul la vară, la vremuri bune şi golfuri cu valuri blânde şi briză jucăuşă :) Dincolo de reverii, sâmbătă am scris pe Facebook despre faptul că urma să mă apuc de treb'şoara asta. Atenţionarea bunului Cristi Roman ("Fii atent la proportia de masline/rosii uscate, fiindca sunt apoase amandoua si sa n-ai pb. cu aluatul care le inconjoara, atunci cand painea e gata, sa fie nefacut.") n-a fost degeaba, dar am suficiente motive să repet experienţa asta.

    Citeste întregul articol despre "PÂINE CU MĂSLINE ŞI ROŞII USCATE"
  3. 6

    RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

    RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

    Era să fac cozonac! Povestea asta începe în urmă cu câteva zile, când am făcut un aluat obişnuit, în care am pus nişte zahăr pudră şi un sfert de pachet de unt. Intenţionam să fac o compoziţie ceva mai dulce, pe care am întins-o în foaie nu prea groasă şi pe care am uns-o în trei ture cu...ciocolată amăruie topită. N-a fost chiar o catastrofă, dar o clasasem deja în categoria articolelor în care voi aveţi ocazia să învăţaţi din greşelile mele. Au fost destul de fade, ciocolata s-a cam ars, aluatul a rămas dens şi s-a întărit destul de repede. Aşa că le-am făcut din nou.

    Citeste întregul articol despre "RULOURI PUFOASE CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ"
  4. 15

    CLĂTITE COMBINATE ÎMPOTRIVA PLICTISELII

    CLĂTITE COMBINATE ÎMPOTRIVA PLICTISELII

    În cazul în care v-aţi cam plictisit de eternele clătite cu "ceva" sau "cu altceva", rulate individual şi dispărute într-un timp reprezentând a zecea parte din timpul dedicat pregătirii lor, vă propun mai jos o versiune ceva mai "altfel", o variaţiune care e posibil să vă ajute să priviţi un desert banal dintr-o perspectivă ceva mai creativă. Sunt clătite cu umpluturi diferite, asamblate împreună şi tăiate rondele. 

    Citeste întregul articol despre "CLĂTITE COMBINATE ÎMPOTRIVA PLICTISELII"
  5. 7

    BAGELS (CU SUSAN)

    BAGELS (CU SUSAN)

    Îmi doream de multă vreme să mă reîntâlnesc cu aceste simpatice delicii. În cele opt luni petrecute, în 2001, la bordul unui vas de croazieră cu care am plutit (oarecum în propria mea derivă la acea vreme) pe mai multe mări ale Estului îndepărtat, clasicele chifle aromate, cu gaură în mijloc, erau accesibile mai degrabă pasagerilor. Dar pentru că şi la brutăria de pe vas existau băieţi de treabă, făceam rost destul de des, la micul dejun, de simpaticele şi pufoasele pâinici găurite. Le-am făcut şi eu zilele trecute, ghidându-mă după procedeul clasic care le individualizează. Pentru că "bagels" nu sunt doar dospite şi coapte clasic, ci şi opărite puţin, în apă dulce şi parfumată, înainte de a fi puse în cuptor.

    Citeste întregul articol despre "BAGELS (CU SUSAN)"
  6. 11

    QUICHE "SMOKEY ROBINSON" (CU ARDEI CAPIA, PRAZ ŞI COSTIŢĂ AFUMATĂ)

    QUICHE

    Nu e prima dată când fac un quiche. Dacă veţi căuta în articolele precedente care vorbesc despre quiche, probabil vă veţi da seama sau vă veţi aduce aminte că nu e deloc o treabă complicată, ba chiar beneficiază de cele două mari avantaje după care se dă în vânt individul contemporan: e gata repede şi compoziţia poate conţine o mulţime de combinaţii de ingrediente. Quiche-ul e quiche dacă respectă două principii mari şi late: umplutura e pusă într-un aluat fraged sau din foietaj şi trebuie să fie "legată" cu un amestec de ouă şi smântână. Pe Smokey Robinson l-am văzut de curând într-o ediţie "American Idol" dedicată muzicii create în ultimele decade la legendarul Motown Records. Şi pentru că Smokey e un individ pe care eu îl preţuiesc tare, iar în quiche-ul de azi am pus ceva cărniţă afumată, am zis să-i dedic lui trebşoara asta :) Mai jos, explicaţii pas cu pas şi opt poze grăitoare.

    Citeste întregul articol despre "QUICHE "SMOKEY ROBINSON" (CU ARDEI CAPIA, PRAZ ŞI COSTIŢĂ AFUMATĂ)"
  7. 3

    TARTE MICI, CU URDĂ ŞI PERE FLAMBATE

    TARTE MICI, CU URDĂ ŞI PERE FLAMBATE

    Una dintre veştile mari ale finalului de an 2009: AM GĂSIT FORME MICI, METALICE, PENTRU TARTE! Eh? Aud ceva şuierături invidioase? Probabil că nu, dar să ştiţi că le căutam de ceva timp. Şi tot nu sunt foarte fericit pentru că mai vreau o dimensiune, astea sunt foarte mici, gen "minitarte", pour les conaisseurs :) Le-am găsit într-un magazin "bazar" de pe strada mea şi mi-a luat ceva până am convins-o pe tânăra buzată şi pieptosă care mi le-a vândut că nu sunt "de brioşe", că "brioşele sunt cu totul altceva" şi că "pentru brioşe există neşte tăvi" etc. Aveau zece bucăţi, una era cam suspectă, aşa că am cumpărat nouă. Le-am pus la treabă în aceeaşi zi.

    Citeste întregul articol despre "TARTE MICI, CU URDĂ ŞI PERE FLAMBATE"
  8. 30

    PÂINEA DE CASĂ DE PE 1 IANUARIE

    PÂINEA DE CASĂ DE PE 1 IANUARIE

    În 2009, pe 1 ianuarie, am făcut pentru prima dată un aluat de pâine. Şi de curiozitate, dar şi pentru că voiam să-mi încep anul gătind şi dorindu-mi să gătesc mult şi cu spor tot anul. N-am greşit nimic fundamental la acel aluat, doar că la final am avut vreo cinci-şase "chifle" tari ca piatra. Gustoase ele, în felul lor, dar puteai sparge capete de mamut cu ele. La fel mi s-a-ntâmplat şi prin toamnă, când colegii de la Bakemono le-au înfulecat fierbinţi, dar cu oarecare precauţie pentru propriile măsele greu puse la încercare. Puţin înainte de Crăciun am făcut primele pâini cât de cât mâncabile şi tot atunci am încercat şi variaţiuni cu măsline şi seminţe de dovleac. Dar la astea deja îl aveam complice pe Jamie Oliver, care m-a scos din nou din mica mare dilemă. Pe 1 ianuarie am făcut pâine bună.

    Citeste întregul articol despre "PÂINEA DE CASĂ DE PE 1 IANUARIE"
  9. 20

    BISCUIŢI MOI CU BUCĂŢI DE CIOCOLATĂ

    BISCUIŢI MOI CU BUCĂŢI DE CIOCOLATĂ

    Alţi biscuiţi. Pentru că începătorii sau cei fără de prea mult timp la dispoziţie au nevoie de propuneri simple, rapide, uşor de improvizat. Pentru că şi ei au nevoie de mici victorii culinare nu-i aşa? Sunt nişte prăjiturele deschise la culoare, care ascund pepite întregi de ciocolată, numai buni de pus pe masa unui oaspete înfrigurat sau de dus la birou, colegilor, în semn de "Sărbători fericite!". Unde mai pui că au o formă mai mult decât generoasă şi nonconformistă.

    Citeste întregul articol despre "BISCUIŢI MOI CU BUCĂŢI DE CIOCOLATĂ"
  10. 21

    BISCUIŢI DE CIOCOLATĂ CU MIGDALE

    BISCUIŢI DE CIOCOLATĂ CU MIGDALE

    Dulciuri mici, dulciuri de casă, dulciuri la îndemână, prăjiturele uşor de făcut. Cam cu asta ne vom ocupa în săptămâna premergătoare Crăciunului. Iar biscuiţii a căror poveste urmează sunt probabil printre cei mai simpli şi mai rapizi cu putinţă. La modul cel mai serios, pregătirea lor durează mai puţin decât facerea unei salate. Şi dacă punem la socoteală că în cuptor stau doar zece minute, e posibil să credeţi că înşir poveşti vânătoreşti. Nimic mai fals :)

    Citeste întregul articol despre "BISCUIŢI DE CIOCOLATĂ CU MIGDALE"
Pagina din 7.
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. »
DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



PAUZA PUBLICITARA

RECENZII RESTAURANTE

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
1 / 5

Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

ALTORA LE-AU PLACUT

PAUZA PUBLICITARA

NE SUNT COMPLICI