Rezultate din "Articole - Categoria Pranzul din caserola":
Vezi numai rezultate din această categorieRecunosc: mi-a rămas în congelator o bucată de aluat dulce de la minitartele de ieri. Şi mi-au rămas şi câteva mandarine de la sosul cu prosciutto de la penne-le de mai devreme. Aşa că astea au fost două motive suficient de puternice pentru ceea ce a urmat: o coajă de tartă mai mare, cu un fel de mousse de ciocolată şi câteva felii de mandarină. O chestie verificată cu mai multă vreme în urmă: citricele se potrivesc cu ciocolata. Alături de căpşune sau banane, sunt printre puţinele fructe care merg inclusiv scufundate într-un fondue de cioco, fie ea şi amăruie.
Alţi biscuiţi. Pentru că începătorii sau cei fără de prea mult timp la dispoziţie au nevoie de propuneri simple, rapide, uşor de improvizat. Pentru că şi ei au nevoie de mici victorii culinare nu-i aşa? Sunt nişte prăjiturele deschise la culoare, care ascund pepite întregi de ciocolată, numai buni de pus pe masa unui oaspete înfrigurat sau de dus la birou, colegilor, în semn de "Sărbători fericite!". Unde mai pui că au o formă mai mult decât generoasă şi nonconformistă.
“She sent out for one of those short, plump little cakes called petites madeleines, which look as though they had been moulded in the fluted scallop of a pilgrim's shell. And soon, mechanically, weary after a dull day with the prospect of a depressing morrow, I raised to my lips a spoonful of the tea in which I had soaked a morsel of the cake. No sooner had the warm liquid, and the crumbs with it, touched my palate than a shudder ran through my whole body, and I stopped, intent upon the extraordinary changes that were taking place…at once the vicissitudes of life had become indifferent to me, its disasters innocuous, its brevity illusory…” Marcel Proust, "În căutarea timpului pierdut".
Dulciuri mici, dulciuri de casă, dulciuri la îndemână, prăjiturele uşor de făcut. Cam cu asta ne vom ocupa în săptămâna premergătoare Crăciunului. Iar biscuiţii a căror poveste urmează sunt probabil printre cei mai simpli şi mai rapizi cu putinţă. La modul cel mai serios, pregătirea lor durează mai puţin decât facerea unei salate. Şi dacă punem la socoteală că în cuptor stau doar zece minute, e posibil să credeţi că înşir poveşti vânătoreşti. Nimic mai fals :)
O altă încercare din categoria "complicaţiilor" dulci, stratificate, în care coacerea şi reprizele de răcire alternează de nici nu mai ştii la un moment dat care e înainte de ce :). N-arată ei senzaţional, dar pentru gust şi pentru diferenţa plăcută dintre texturi pot să garantez. Între noi fie vorba, dacă eşti amator de dulciuri, din unt, zahăr, smântână şi ciocolată chiar n-are ce să iasă rău la gust, corect?
De la o zi la alta, mi se confirmă o teorie pe care sunt convins că o susţineţi mulţi dintre voi: mâncarea e mâncare, dar dulciurile fac oamenii să se îndrăgostească iremediabil de aceia care gătesc. Şi nici măcar nu mă refer aici neapărat la relaţia specială pe care fetele o au cu deliciile dulci. O prăjitură bună poate chiar salva o masă aflată pe marginea dezastrului. Deşi...nu m-aş baza doar pe asta. Mai departe, o joacă din multă ciocolată, alune şi stafide "gigantice", trecută puţin prin cuptor şi aproape perfectă pentru o zi de sâmbătă lângă prieteni.
Magia, secretele, vorbele in doi peri pe care ti le arunca in simturi, ca pe ocheade triumfatoare, de tiganca stapina pe farmecele ei si pe mintile tale... Voluptati de care te lasi imbrobodit ca un vitel amorezat, valuri trupese menite sa te lege pe vecie intr-un minunat si dulce desfriu, unduiri de cadina perfida...
Rezultate din "Articole - Categoria Dulciuri":
Vezi numai rezultate din această categorieO premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »
ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCI