Pranzul din caserola » castraveti

SANDWICH CU OUA FIERTE, CASTRAVETI SI TELEMEA DE VACA

copolovici — Mon, 30 May 2011 08:38:57 +0000

Ai sansa sa devii aproape la fel de faimos ca Sir Sandwich! English Bread a inceput cautarea celui mai interesant sandwich din lume. Inscrie-te acum pe www.englishbread.ro! Enjoy and have fun!

SANDWICH CU OUA FIERTE, CASTRAVETI SI TELEMEA DE VACA

Ingrediente pentru o porţie: oua fierte, unt, telemea de vaca si castraveti
Timp de preparare: 9-10 minute
Dificultate: scazuta
Mod de preparare: Feliezi castravetii, telemeaua de vaca si ouale fierte tari. Ungi painea prajita cu unt si apoi peste acel strat adaugam telemeaua urmata de castraveti si la final ouale fierte.
Mod de servire: Rece

SANDWICH CU SALAM USCAT, CASTRAVETI SI GORGONZOLA

copolovici — Mon, 16 May 2011 08:25:13 +0000

SANDWICH CU SALAM USCAT, CASTRAVETI SI GORGONZOLA

Ingrediente pentru o porţie: salam uscat, castraveti si gorgonzola
Timp de preparare: 11-12minute
Dificultate: scazuta
Mod de preparare: Feliile de paine la ungi cu branza gorgonzola peste care pui feliile foarte subtiri de salam uscat si castraveti. Trei astfel de straturi sunt suficienti.
Mod de servire: Rece

SANDWICH CU OCHIURI SI SUNCA PRAJITA

copolovici — Thu, 31 Mar 2011 09:43:26 +0000

Ai sansa sa devii aproape la fel de faimos ca Sir Sandwich!

English Bread a inceput cautarea celui mai interesant sandwich din lume.

Inscrie-te acum pe www.englishbread.ro!

Enjoy and have fun!

Sandwich cu ochiuri si sunca prajita

Ingrediente pentru o porţie: sunca, 2 oua si castraveti
Timp de preparare: 13-14 minute
Dificultate: foarte scazuta
Mod de preparare: Intai prajesti sunca fara ulei in tigaie ca apoi in grasimea lasata sa faci cele 2 ochiuri. Poti pune un capac peste tigaie pentru ca ochiurile sa se faca mai repede. Sandwich-ul il faci din straturi de castraveti, unul de sunca si unul de ochiuri.
Mod de servire: Rece

SALATA CU UNTISOR, LEURDA SI BRANZA DE OAIE

copolovici — Mon, 28 Mar 2011 08:50:31 +0000

Salata cu untisor, leurda si branza de oaie

Ingrediente pentru o porţie: untisor, leurda, branza de oaie, ulei extra virgin, aceto balsamico, ceapa rosie, ardei gras rosu, rosii, castraveti si seminte de ardei iute
Timp de preparare: 6-8 minute
Dificultate: foarte scazuta
Mod de preparare: Intr-un vas amesteci bine untisorul, leurda, branza de oaie taiata cubulete, ceapa rosie, ardeii grasi taiati fasii, rosiile si castravetii taiati rondele. Peste ameste adaugi aceto balsamico si ulei extra virgin. Dupa gust poti presara si niste seminte de ardei iute.
Mod de servire: Rece

SANDWICH CU OMLETA SI PIEPT DE PUI

copolovici — Thu, 24 Mar 2011 10:43:57 +0000

Ai sansa sa devii aproape la fel de faimos ca Sir Sandwich!

English Bread a inceput cautarea celui mai interesant sandwich din lume.

Inscrie-te acum pe www.englishbread.ro!

Enjoy and have fun!

Sandwich cu omleta si piept de pui

Ingrediente pentru o porţie: piept de pui, oua, oregano, sunca si castraveti
Timp de preparare: 10-12 minute
Dificultate: foarte scazuta
Mod de preparare: Pieptul de pui il prajesti putin intr-o tigaie cu capac. Din oua si sunca faci o omleta pe care apoi o lasi sa se raceasca. Feliile de paine le ungi cu putin unt si apoi pui cate un strat de piept de pui, omleta si castraveti. Faci acelasi lucru cu inca un strat.
Mod de servire: Rece

SALATA CU FUSILLI SI SUNCA

copolovici — Mon, 14 Feb 2011 09:29:27 +0000

SALATA CU FUSILLI SI SUNCA

Ingrediente pentru o porţie: fusilli colorate, sunca presata, ardei gras rosu, ardei gras verde, rosii cherry, castravete, iaurt si seminte de dovleac/floarea soarelui decojite.
Timp de preparare: 10-12 minute
Dificultate: foarte scazuta
Mod de preparare: Fierbi pastele in timp ce tai sunca, ardeii grasi, castravetii, tulpina aeriana de telina si rosiile cherry in feli. Toate legumele le pui intr-un castron si apoi te apuci de facut dressingul pentru salata. Intr-un vas amesteci cu telul iaurtul, uleiul de masline extra virgin, sarea si piperul. Cand pastele sunt facute le racesti putin cu apa rece. Peste amestecul de legume adaugi pastele si dressingul. Amesteci totul bine. La final adaugi si semintele de dovleac.
Mod de servire: Se serveste imediat dupa preparare.

SALATĂ CU PIEPT DE PUI CA LA KOPEL’S

copolovici — Wed, 20 Oct 2010 08:11:51 +0000

COCHILII CU SOS RECE, CASTRAVEŢI ŞI RIDICHI

copolovici — Fri, 19 Feb 2010 10:11:37 +0000

Nu e o noutate: pastele pot fi acompaniate şi de sosuri reci, mai ales atunci când compoziţia este proaspătă şi scăzută în calorii sau grăsimi. Este important ca sosul să nu fie gras pentru că preparatele cu aport mare de grăsimi sunt mult mai gustoase încălzite, ba chiar imediat după încheierea pregătirii. Povestea de mai jos exact pe aceste avantaje se bazează: ingrediente neprocesate, naturale, nepreparate la căldură şi fără adaus de grăsimi.

Ingrediente pentru două porţii: cochilii (sau alte paste concave, care să reţină sosul în cavităţile lor) uscate – aproximativ 250 g; castravete proaspăt, cu coajă – 150 g; ridichi proaspete – aproximativ 10 bucăţi micuţe; ceapă verde – trei-patru fire; brânză proaspătă, degresată – o lingură plină; iaurt degresat – 200 ml; piper proaspăt măcinat sau zdrobit; foarte puţină sare; câteva frunze de salată proaspete.

Pasul 1. Am fiert pastele ca în orice altă situaţie: am pus multă apă la fiert într-o oală, am pus sare când a clocotit, am amestecat, am adus din nou la fierbere, am pus pastele, am amestecat puţin şi le-am fiert aproximativ 10 minute, până au devenit “al dente”. Când au fost gata, le-am scurs într-o strecurătoare (cât mai bine) lăsându-le să se şi răcească între timp.

Pasul 2. Am spălat ridichile (nu “ridichiile”, ok???, le-am tăiat ambele capete şi le-am tăiat în jumătăţi şi sferturi, în funcţie de dimensiuni. Am spălat castravetele şi l-am tăiat cuburi nu prea mari. Am curăţat şi am spălat firele de ceapă. Le-am tăiat în rondele micuţe.

Pasul 3. Într-un castron încăpător am amestecat bine brânza cu iaurtul, cu un strop de sare şi cu mult piper negru proaspăt zdrobit. Am pus şi jumătate din cantitatea de ceapă verde şi am amestecat până la omogenizare. Merge şi un strop de chimen, merge şi un strop de ulei de măsline, dar nu sunt obligatorii.

Pasul 4. Am pus în sosul alb castraveţii, ridichile şi pastele bine scurse şi răcite. Am amestecat bine, cu grijă, să nu deteriorez pastele. Dacă sunt fierte corect, n-ar trebui să se rupă.

Pasul 5. Am aşezat frunzele de salată verde pe farfurie şi am turnat compoziţia cu paste peste ele. Deasupra, am presărat restul de ceapă verde şi puţin pătrunjel proaspăt. Puteţi lăsa totul la rece vreo zece minute, pentru a ajuta pastele să absoarbă o parte din sos, iar piperul să-şi întindă aromele în toată compoziţia.

Sună proaspăt şi sănătos, nu-i aşa? Chiar este!

SALATA CU PASTE COLORATE SI PESTO FĂCUT ÎN CASĂ

copolovici — Tue, 12 Jan 2010 05:11:58 +0000

Bună treabă pastele fierte “al dente” într-o salată, laolaltă cu multe verzituri, brânză şi un sos proaspăt, făcut de tine şi amestecat cu restul ingredientelor chiar în farfurie, înainte de a băga furculiţa “la înaintare”. Dar, ca şi în cazul pastelor “clasice”, e bine să alegi anumite paste pentru anumite tipuri de salate. De exemplu, atunci când le pui lângă frunze crude sau lângă un sos pesto, mie mi se par potrivite pastele care conţin legume chiar în aluat, pastele “colorate” cu morcovi sau spanac sau roşii sau păstârnac sau….

Ingrediente pentru două porţii mari: o mână de paste uscate, de preferat colorate (eu am avut fusilli verzi, galbene şi portocalii); roşii cherry – 10-12 bucăţi; castravete – un sfert de castravete lung; frunze proaspete de rucola – o mână zdravănă; mozzarella – câteva biluţe sau câteva felii tăiate în bucăţi; ceapă roşie – o jumătate. Pentru sosul pesto: busuioc – câteva frunze; seminţe de pin – o lingură; parmezan ras – trei linguri; usturoi – un căţel; ulei de măsline – 3 sau 4 linguri; suc de lămâie – 2 linguri; sare, piper.

Pasul 1. Am pus apă multă la fiert, pentru paste. Când a clocotit, am pus sare, am amestecat, am readus la fierbere, am pus pastele şi le-am amestecat puţin, ca să nu se lipească. Le-am lăsat să fiarbă amestecând uşor, din când în când, cu grijă să nu rup pastele. Când au fiert, le-am scurs bine şi le-am trecut pe sub jetul de apă rece, ca să le opresc drumul către “prea moale”.

Pasul 2. Cât a fiert apa şi apoi pastele, am spălat şi am tăiat roşiile şi castraveţii. Am scurs şi am tăiat biluţele de mozzarella. Am curăţat şi am tăiat mărunt ceapa. Am spălat şi am scurs frunzele de rucola. Le-am amestecat pe toate într-un castron.

Pasul 3. Am făcut sosul pesto. Am pus frunzele de busuioc rupte mare, parmezanul, mugurii de pin şi usturoiul tăiat în două într-un castron adânc. Am mărunţit totul cu un blender vertical, apoi am pus uleiul, sucul de lămâie, sarea şi piperul. Am amestecat bine şi am reglat gustul.

Pasul 4. Cea mai grea operaţiune: am amestecat frunzele, brânza şi legumele cu sosul pesto, într-un castron mare, încăpător. Apoi am tăcut vreo zece minute, mut de uimire în faţa exploziei cromatice şi de arome din farfurie.

Nu ştiu dacă acesta este unul dintre acele cazuri în care felul în care arată mâncarea transmite subconştientului informaţia (falsă) că mâncarea e mai bună, dar eu sunt convins că amestecul ăsta a fost cu adevărat bun, puţin iute, dar mai cu seamă binecuvântat din punctul de vedere al texturilor: paste al dente, frunze fragede, bucăţele de mozzarella şi de legume în care-ţi poţi înfige dinţii Dincolo de toate astea, rămâne o salată proaspătă, savuroasă, sigur potrivită ca fel principal într-o zi a săptămânii.

Socoteli: timp – aprox. 30 de minute; bani – aprox. 4 RON / porţie.

LIPIA IMPOSIBILĂ

copolovici — Fri, 30 Oct 2009 06:26:33 +0000

De ce “imposibilă”? Pentru că face parte din seria aceea de mâncăruri pe care le faci acasă, pui o grămadă de ingrediente bune, aranjezi totul foarte apetisant, îţi plouă în gură la gândul că te vei înfrupta în curând din asemenea minunăţie şi, la final, te întrebi privind-o pe toate părţile: “…Şi eu cum mănânc chestia asta?”

Ingrediente. Pentru o porţie: cârnat subţire, proaspăt – 50 – 70 g (o bucată); ceapă – 1/2; ardei gras – 1/2; varză proaspătă – 150 g; maioneză – o linguriţă; sos dijonez – o linguriţă; lipie – o bucată; sare, piper, castravete proaspăt, ardei capia în sos de muştar (opţional).

Am curăţat şi am tocat ceapa şi ardeiul gras. Am prăjit cârnatul în tigaie, în propria-i grăsime. L-am scos, am pus apoi ardeiul şi ceapa la prăjit.

Am tăiat cârnatul în câteva bucăţi, apoi l-am adus înapoi în tigaie şi am mai călit câteva minute.

Între timp am tocat varza cât mai fin şi am amestecat-o cu maioneza, sosul dijonez, sare şi piper. Foarte puţină sare. Am întins apoi amestecul de varză pe lipie.

Apoi am pus ceapa cu ardei şi cârnat, am întins compoziţia pe stratul de varză. Am mai adăugat câteva rondele de castravete şi câteva fâşii de ardei capia copt, în sos de muştar.

Un fel de “adunare generală” care n-a vrut cu niciun chip să se ruleze, să permită lipiei să devină un fel de “şaorma”. Aşa că, asemeni rafinaţilor mâncăi arabi şi nu numai, am folosit furculiţa naturală a mâinii drepte. Uneori parcă-ţi vine să renunţi la toate procedeele, marinatele, coacerile, frigerile, savanteriile etc. şi să revii la treburi foarte simple. Corect?

Socoteli. Timp: aprox. 15 minute. Bani: aprox. 3 RON.