Ingrediente. Pentru două porţii: piept de pui – unul întreg; ceapă – 1 bucată mare; praf de curry – 2 linguriţe; lapte de cocos – 250 ml; usturoi – doi căţei; supă de pui – o cană; sos de soia – 2 linguri; lime – 1 bucată; zahăr – o linguriţă; sare, piper negru măcinat, ulei de măsline.

Am călit ceapa şi usturoiul tăiate fin, în două linguri de ulei de măsline, la foc mediu, aproximativ 3-5 minute, amestecând cu spatula de lemn, până ce au devenit străvezii. Am pus apoi pudra de curry, am amestecat şi am mai prăjit două minute.

Am pus apoi laptele de cocos şi supa de pasăre. Am amestecat bine pentru a omogeniza toată compoziţia. Am adus la fierbere.

Am pus apoi în tigaie bucăţile de piept de pui, tăiate cuburi. Am lăsat focul mai mic şi am lăsat totul să fiarbă neacoperit, aproximativ o jumătate de oră, până ce sosul a scăzut şi s-a îngroşat.

Am pus apoi sosul de soia, sare şi piper, sucul de lime şi zahărul. Am amestecat bine, am mai lăsat pe foc două minute şi am fost posesorul unui foarte rapid curry cu piept de pui.

Nu prea iute, nu prea forţos, ca să nu avem discuţii cu mesenii mai puţin nărăviţi la condimente. Din experienţa mea vă pot spune că nu prea e cale de mijloc cu Domnul Curry. Îţi place sau nu. Garnitura perfectă pentru el rămâne, probabil, orezul, fie fiert şi simplu, fie prăjit, amestecat cu legume sau cu ou. Am tocat puţin pătrunjel pentru că nu prea găsesc coriandru proaspăt. N-a fost rău deloc

Socoteli. Timp: aprox. 45 de minute. Bani: aprox. 7 RON / porţie.

Ai mâncat vreodată curry? Ai pregătit vreun fel de mâncare la care ai folosit curry? Ţi-a plăcut? Ai vrea să-ţi arăt mai multe preparate din bucătăria asiatică? Îţi doreşti să ştii ceva anume despre preparatele asiatice? Lasă-mi o întrebare şi…poate ai noroc .