• Ingrediente pentru o porţie: ciuperci de fag, file de porc, ceapa, coriandru, ardei iute, mustar, mustar cu boabe, unt, smantana lichida, coniac, ulei de masline si ulei de floarea soarelui
• Timp de preparare: 13-14 minute
• Dificultate: medie
• Mod de preparare: Ciupercile alaturi de ceapa feliata le pui la calit putin in ulei de masline. In mojar pisezi putin ardeiul iute cu coriandru si apoi tavalesti fileul in amestecul astfel pisat. Porcul il prajesti in ulei de floarea soarelui. Cand carnea este aproape facuta pui peste ea ciupercile rumenite si putin sos. Sosul il faci intr-o tigaie mica din unt, smantana lichida, mustar clasic si mustar boabe – totul stins cu putin coniac.
• Mod de servire: Cald

PIURE DE URZICI

• Ingrediente pentru o porţie: urzici, usturoi vierde, ceapa verde si malai
• Timp de preparare: 14-16 minute
• Dificultate: foarte scazuta
• Mod de preparare: Oparesti urzicile si apoi le toci marunt. In acest timp usturoiul si ceapa verde ajung in tigaie sa se caleasca putin. Peste ele adaugi urzicile si putina zeapa pentru a stinge amestecul. La final ajungi si cu o mana de malai in tigaie. Mai le lasi putin pe foc pana arata ca o crema
• Mod de servire: Cald

• Ingrediente pentru o porţie: piept de pui, ardei gras verde, ardei gras rosu, morcovi, usturoi, ghimbir, sos de soia, sos de stridii, piper sichuan, ceapa verde proaspat tocata si ulei de susan
• Timp de preparare: 10-12 minute
• Dificultate: foarte scazuta
• Mod de preparare: Usturoiul, chimbirul si ceapa verde le toci maruntel si le pui in tigaie. Apoi tai fasii subtiri puiul, ardeii si morcovii si apoi le adaugi in tigaie. Daca doresti ca morcovii sa fie mai putin facuti poti sa ii adaugi putin mai tarziu. Cand totul s-a rumenit bine adaugam sosul de soia si cel de stridii. La final adaugam foarte putin ulei de susan si inca niste ceapa verde tocata marunt.
• Mod de servire: Imediat dupa preparare

• Ingrediente pentru o porţie: carne de vita, ceapa, ghimbir proaspat, ciuperci, usturoi, iaurt degresat, coriandru boabe, nucsoara proaspat rasa, cardamu macinat, peperoncino, zahar, curcuma, miere, rucola si rosii in bulion.
• Timp de preparare: 12-14 minute
• Dificultate: medie
• Mod de preparare: La inceput tai ceapa si ciupercile foarte subtire ce apoi le pui in tigaie la calit. Apoi tai marunt usturoiul si ghimbirul. Intr-un mojar pisezi marunt coriandrul. Cand ceapa s-a rumenit putin adaugi coriandru, curcuma, cardamu, nucsoara si zahar in tigaie. Apoi adaugi ardeiul iute (peperoncino), sare si piper. Amesteci bine si apoi pui ghimbirul si usturoiul. In acest timp tai muschiul de vita in feli subtiri si il adaugi peste amestec. Dupa ce totul s-a calit cateva minuteadaugi pulpa de rosii peste amestec. Lasi sa fiarba putin inainte sa adaugi iaurtul (sau smantana lichida dupa preferinte). La final aduci putina dulceata intregii povesti cu putina miere pusa in tigaie. Pentru aspect estetic poti sa pui cateva frunze de rucola in amestec.
• Mod de servire: Se serveste cald alaturi de o portie de orez.

Caracatita cu orez si legume

• Ingrediente pentru o porţie: caracatita, ceapa verde, usturoi, orez, apio, morcovi, ardei gras rosu, ardei gras verde, vin alb, sos de stridii, suc de rodii, sweet chilli sauce si ulei de susan
• Timp de preparare: 12-15 minute
• Dificultate: medie
• Mod de preparare: Inainte de a incepe sa prepari caracatita este important sa o fierbi 30 de minute. Garnitura o prepari intr-o tigaie in care pui la calit usturoiul, morcovii, aredeii, telina si orezul fiert dinainte. Totul stingi cu putin vin alb. In momentul in care esti multumit de orezul cu legume il iei de pe foc si il pui in farfurie. In timpul acesta caracatita o prepari intr-o tigaie alaturi de niste usturoi, putina zeama ce a ramas de la fierbere precum si sosurile amintite la ingrediente. Dupa 7-8 minute poti sa o scuti si sa o pui in farfurie alaturi de garnitura.
• Mod de servire: calde

• Ingrediente pentru o porţie: 200 g piept de pui, 2 cartofi fierti, bacon, 5 catei de usturoi, rozmarin, morcov, ardei gras verde, ardei gras rosu, apio, ceapa verde, 2 ciuperci si 20 ml de vin alb
• Timp de preparare: 18-20 minute
• Dificultate: scăzută
• Mod de preparare: Pieptul de pui il invelesti intr-o folie de plastic si il bati pana atinge grosimea dorita pentru rulou. In acest timp intr-o tigaie incinsa calesti putin compozitia: usturoiul, ardeiul gras, ceapa verde si ciupercile. Stropesti compozitia cu putin vin alb. Cand totul s-a calit bine pui o cantitate moderata de compozitie pe pieptul de pui. Il rulezi si la capat il prinz cu niste scobitori. Ruloul astfel obtinut il pui pe gratar unde il lasi sa se rumeneasca. In timpul acesta te ocupi de garnitura. In aceeasi tigaie in care ai pregatit compozitia pui la prajit usturoiul alaturi de cartofii fierti taiati cubulete peste care presari putin rozmarin. Cand cartofii capata o usoara crusta ii pui pe farfurie. Ruloul de pui il lasi pe foc dupa preferinte tinand cont ca suculenta este asigurata de umplutura.
• Mod de servire: cald.