EU fac un sos de piper verde din boabe de piper verde uscat, călit în unt, flambat în coniac, dres cu sos de soia şi sos Worchestershire, un strop de vin şi apoi amestecat cu reducţie (fiertură) din măduvă de os de vită cu pătrunjel. În lipsa reducţiei, poţi folosi smântână dulce. Găseşti piper verde în multe magazine mari. Spor!
O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »
SALATĂ "FINOCELLA" (CU FENICUL ŞI MOZZARELLA)