Dacă tot vorbeam ieri despre câteva sugestii utile pentru ca pozele voastre "de concurs" să fie mai bune şi să intre în competiţia pregătită de institutul de relaxare, vă propunsă discutăm puţin şi despre ingrediente, despre ceea ce poate fi bun şi ingenios într-un sandwich.

Scriam şi în articolul de ieri că ingredientele proaspete fac pozele bune, dar e clar că fac şi sandwich-uri foarte bune. Cea mai mare greşeală pe care o fac majoritatea "începătorilor" este încercarea de a epata cu tot dinadinsul, de a crea monumente gastronomice savante, de a combina ingrediente care s epotrivesc mai rău decât nuca în perete. Come on! E doar un sandwich! trebuie făcut cu ceea ce ai la îndemână, cu ingrediente pe care le poţi găsi rapid în frigider şi în cămară şi pe care le poţi "asambla" în câteva mişcări şi maximum două minute. Dacă ai avea timp mai mult la dispoziţie, probabil că te-ai apuca de gătit ceva mai serios şi mai gustos :)

Pâinea. Ei bine, pâinea este probabil cel mai important ingredient în toată istoria sandwich-urilor. De prisos să vă spun că e bine să alegeţi exact pâinea care vă place vouă mai mult. E absurd să foloseşti ingrediente care nu-ţi plac, doar pentru a fi în vreun trend sau pe placul celor din jur. Alege pâine albă sau neagră, cu seminţe, cu măsline, cu cartofiu sau cu ceapă, alege acea pâine a cărei textură te atrage şi te cucereşte de fiecare dată. Pentru că nu ai o pauză de masă cum se cuvine, măcar sandwich-ul ăsta făcut de tine ar trebui să-ţi ofere câteva clipe de reverie. Ori pâinea cred că este unul dintre acele ingrediente care te pot trimite foarte uşor în lumi trecute sau doar părăsite pentru un timp, de la copilărie şi până la vacanţele exotice.

Când vine vorba de legume, alege-le pe cele care au cu adevărat gust, alege-le proaspete şi în stare să se păstreze în stare apetisantă şi la câteva ore după ce ai făcut sandwich-ul. Roşii, castraveţi, ardie gras, salată verde, andive, ba chiar morcov sau felii de ţelină... Ai nevoie de legume gustoase şi cât mai "crunchy" în compoziţia unui sandwich.

Untul şi brânza. Sigur că poţi unge feliile de pâine ale sandwich-ului cu puţin unt, aşa cum făceai când erai copil, dar ţine cont şi de faptul că untul înmoaie pâinea şi că, pe termen lung, nu e unul dintre cele mai rezistente ingrediente ale unui sandwich. Cât despre brânză, revin cu acelaşi îndemn: foloseşte-o pe aceea care-ţi place mai mult. Cu câteva amendamente, desigur :) Nu folosi brânză telemea proaspătă pentru că are o cantitatea considerabilă de apă, Se va scurge în pâine în timpul păstrării şi sigur nu vrei aşa ceva. Vă recomand fie cremele de brânză, fie brânza mai tare, matură, care va rezista o vreme după "asamblare". Desigur, caşcavalul rămâne şi el o opţiune interesantă, dar promiteţi că nu vă năpustiţi asupra celui gata feliat şi ambalat? Merci!

Carne şi derivate. Sigur că puteţi pune într-un sandwich mezeluri care nu ar mai avea nevoie de nimic pentru a deveni "umplutură", dar sunteţi siguri că nu meritaţi mai mult? Oare o bucată de piept de pui bine aromat şi corect fript pe grătar nu ar fi ceva mai interesantă decât două felii de şuncă de plastic? Pardon....de Praga. Sau dacă aţi înlocui somonul afumat, cumpărat la plic de carton, cu o bucăţică de file adevărat, bucată afumată la rece, având de multe ori un preţ considerabil mai mic decât cel amintit mai devreme. Desigur, un cârnat bine făcut, o felie de pastramă adevărată sau de muşchi file din care să nu curgă apă la câteva minute după ce ai ieşit din magazin.... Mmmm...parfum!

Şi n-am terminat, pentru că pe ingredientele principale care pot compune un sandwich mai e mereu loc de un strop de inspiraţie şi de o linguriţă de aromă. Miezuri de seminţe, busuioc, rozmarin, nucă, stafide, ceapă verde tăiată mărunt, dressing-uri făcute în casă....lista asta este interminabilă. O listă de trucuri care definitivează mica voastră operă de artă, care vă va însenina măcar un colţ de zi aglomerată.

Dacă aţi băgat la cap măcar o parte din ceea ce v-am spus până acum, e posibil să faceţi şi poze bune de concurs :) Hai, fuga în bucătărie şi apoi la Institutul de relaxare!