Arhivă Iunie, 2010
-
Dacă tot vorbeam ieri despre câteva sugestii utile pentru ca pozele voastre "de concurs" să fie mai bune şi să intre în competiţia pregătită de institutul de relaxare, vă propunsă discutăm puţin şi despre ingrediente, despre ceea ce poate fi bun şi ingenios într-un sandwich.
... -
Nu vom vorbi aici despre concursuri foto, dedicate profesioniştilor posesori de ani buni de experienţă şi uneori sute de mii de euro investiţi în aparatură profesională. Vorbim despre concursul pe care Philips l-a creionat în jurul unei maşini de făcut pâine, jucărie faină despre care vă voi povesti într-una din zilele următoare. Institutul de relaxare a pregătit pentru voi un concurs pe o felie de pâine. În principiu, treaba e simplă: voi faceţi nişte sandwich-uri frumoase, le imortalizaţi cu o poză, o trimiteţi la Institut şi puteţi câştiga o maşină de pâine şi un storcător de fructe.
... -
Mai ţineţi minte povestea cu supă de anul trecut? Se făcea că doi viteji mânuitori de polonic (subsemnatul dimpreună cu Victor Melian) şi o ceată de gureşe furnicuţe au robotit o zi întreagă la curăţat de legume, apoi o seară lungă şi frumoasă, în Parcul Tineretului, la fiert oale mari cu supă. A fost atunci lume multă, am avut şi dansuri irlandeze, popor bucuros de întâmplare şi o contribuţie minusculă în beneficiul Spitalului de Urgenţă pentru Copii "Grigore Alexandrescu". Victor a făcut supă thailandeză, eu Minestrone şi supă franţuzească de ceapă, licori pe care între timp le pregătesc din când în când la prânz, la Kopel's.
... -
Asta e o povestioară destul de scurtă, foarte simplă, care face parte din categoria "treburi bune, făcute altfel decât la ştiam până acum". Sunt o mulţime de artificii culinare pe care le facem într-un anume fel pentru că aşa le-am învăţat, aşa ne-am obişnuit să le facem şi, din grabă sau de dragul rutinei, nu ne bate gândul să le schimbăm, să le încercăm într-o altă variantă. M-am lăsat cucerit de Scordalia încă din prima vacanţă în Grecia şi, uneori, de dor de pini răcoroşi, taverne aromate şi escroci simpatici, o încerc lângă diverse bucate.
... -
Ne ştim de pe Facebook. E License Management Analyst pentru Oracle şi credeam că, în cazul ei, pasiunea îşi canalizează forţele creative doar în direcţia "podoabelor handmade, soulmade". Aflu cu bucurie că Alina face dese incursiuni în lumea gustului. Cât eram la Iaşi, am primit un mail cu multe poze şi câteva propuneri gustoase de la ea. Ia vedeţi voi mai jos ce şi cum, sigur le-aţi putea încerca în propria bucătărie.
... -
- carne de vita
- ceapa
- cimbru
- dafin
- dovlecei
- lapte
- oua
- parmezan
- pesmet
- ricotta
- scortisoara
- suc de rosii
- unt
- usturoi
Diana Manaux este o fostă colegă de liceu, stabilită în Franţa. Mi-a trimis primul răspuns la provocarea pe care v-am făcut-o în editorialul "Uite cine găteşte". Ea zice că treaba asta merge cu un vin rosé şi cu o salată oarecare, pe placul vostru. Voi ce ziceţi?
... -
O altă lume în care imaginaţia culinară face varietatea inepuizabilă este aceea a tartinelor, a micilor delicii pe care le poţi aşeza pe platouri de diverse mărimi, ca pe ofrande aduse bucuriei diversităţii. E foarte simplu să aşezi pe un platou felii de pâine cu diverse topinguri, dar e şi mai interesant să le alternezi, să le faci cât mai diferite, acoperind o arie cât mai mare a preferinţelor şi poftelor oaspeţilor. Mai jos vă povestesc pe scurt despre patru variante de tartine, făcute cu ingrediente uşor de achiziţionat, care pot fi preparate rapid.
... -
E aproape un an de când “Prânzul din caserolă” există şi povesteşte online despre mâncăruri, mâncărici, delicii şi capricii creativ-gustative. Sunt mai mulţi ani de când am decis să vă împărtăşesc din propriile mele experienţe bucătăreşti. Între timp s-au întâmplat multe, aşa că simt nevoia să mai fac un pas către voi.
Acum câteva zile am lansat timid, pe Facebook, o provocare. Ştiu că mulţi dintre cei care citiţi aproape zilnic poveştile mele gustoase mergeţi în propriile bucătării şi încercaţi propunerile mele. Unele exact cum le povestesc eu, alţii schimbând şi adaptând pe alocuri. Ar fi păcat ca aceste victorii ale voastre să nu ajungă la cât mai mulţi dintre cititori.
Nu insinuez că “Prânzul…” ar fi Mecca publishingului gastronomic online, dar ştiu că are un public activ, de bună calitate, oameni cu aspiraţii şi cu talent, cu sensibilitate pentru gust, culoare şi textură. Altfel spus, ştiu că poveştile gastronomice de aici nu rămân fără ecou în conştiinţa şi preferinţele celor care le citesc.
Cu unii dintre voi am apucat să mă întâlnesc sau măcar să dialoghez mai “cărnos” pe Facebook sau prin intermediul comentariilor. Cred că e momentul să ne apropiem şi mai mult. Foarte concret: vreau să văd ce gătiţi, vreau să ştiu cum gătiţi, vreau poveşti scrise aşa cum le simţiţi voi şi fotografiate după propriile puteri şi după propriii ochi.
Ştiu că uneori e complicat să găteşti şi să faci şi poze. M-aş bucura doar să nu vă chinuiţi să aranjaţi fiecare etapă din oală “ca să arate mai bine în poză”. Mâncarea e fotogenică în general. Chiar şi mâncarea proastă poate să pară apetisantă într-o poză.
Scrieţi pas cu pas ce aşi făcut în bucătărie şi faceţi măcar o poză preparatului final. Trimiteţi-mi textul şi imaginile pe mail, la copolovici at gmail punct com. Le voi publica pe cele mai interesante şi voi face propriile comentarii la fiecare pas în care consider că sugestiile mele ar fi bune pentru experienţele voastre viitoare. Săptămânal, voi premia cea mai bună reţetă (voi fi foarte subiectiv, desigur
) cu o masă pregătită de mine la Kopel’s.Începem?
ULTIMELE COMENTARII
-
-
Vali la postul
ESCALOP DE CURCAN CU CIUPERCIHello again, inca mai gatesc reteta aceasta ... nu m-am specializat, dar iese la fel de bu(...) -
CATI la postul
CE GĂTESC DE CRĂCIUN?mie sincer nu imi place nici mincarea cu naut rata nici atat:altcv merge de craciun un coc(...) -
Alexa la postul
PULPE DE CURCAN LA CUPTORMulțam pt.idee, nu e rea deloc. poftă bună celor care gătesc...(...) -
bogdan la postul
Newslettersalut, bravo felicitari pentru treaba pe care o faci si eu fac acelasi lucru cu foarte mar(...)
![Portal HR](http://portalhr.ro/wp-content/themes/portalhr/favicon.ico"){kind=small}
How to
[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
![[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR](http://www.pranzuldincaserola.ro/wp-content/uploads/wp-post-thumbnail/curatare_homar_tp_v8BS4.jpg)
O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »
Întrebări şi răspunsuri
La ce curs de bucatari te-ai duce daca ti-ar placea sa gatesti si te-ai gandi sa te angajaezi intr-un restaurant?:) Multumesc@
cit timp poate fi pastrata costita marinata sau aripioarele ca sa nusi piarda gustu ,se pot congela ? solicit idei pt marinata la carne de vita , porc ,aripioare de pui.
Hei, Vio! Mi-ar trebui niste piper verde murat pentru un \"filetto al pepe verde\". Unde pot gasi in Bucuresti asa ceva? Am inteles ca o alternativa buna ar fi un piper verde uscat lasat la inmuiat in apa, vreo 30 minute
Cele mai populare
- PIZZA COPPA SERRANO
- ALUAT PENTRU PIZZA
- SALATĂ CU TARHON
- ALȚI CARTOFI CU ROZMARIN
- CUM SE CURĂȚĂ CALAMARUL
Arhivă
Mai 2012- Arhiva PranzulDinCaserola
- Iunie 2011
- Mai 2011
- Aprilie 2011
- Martie 2011
- Februarie 2011
- Ianuarie 2011
- Decembrie 2010
- Noiembrie 2010
- Octombrie 2010
- Septembrie 2010
- August 2010
- Iulie 2010
- Iunie 2010
- Mai 2010
- Aprilie 2010
- Martie 2010
- Februarie 2010
- Ianuarie 2010
- Decembrie 2009
- Noiembrie 2009
- Octombrie 2009
- Septembrie 2009
- August 2009
- Iulie 2009
- Iunie 2009
- Mai 2009
- Aprilie 2009
- Martie 2009
- Februarie 2009
- Ianuarie 2009
- Decembrie 2008
- Noiembrie 2008
- Octombrie 2008
- Septembrie 2008
- August 2008
- Iulie 2008
- Iunie 2008
- Aprilie 2008
- Martie 2008
- Februarie 2008
- Ianuarie 2008
- Noiembrie 2007
Copyright © 2009 Viorel Copolovici. Toate drepturile rezervate. Acest site funcționează în baza unor termeni și condiții. Conținutul acestui site reprezinta proprietate intelectuala si ii apartine autorului. Preluarea oricarui text sau a oricarei imagini, fara acordul acestuia, este ilegala.
Mergi rapid la: Toate retetele, Pranzul din caserola, Feluri principale, Supe, Salate, Paste, Dulciuri, pagina de contact.
Dacă te-ai pierdut, vizitează harta site-ului.
SALATĂ "FINOCELLA" (CU FENICUL ŞI MOZZARELLA)