Arhivă Martie, 2010

  1. 1

    este bine sa mancam paine fierbinte tocmai scoasa din cuptor?

    În principiu, nu e bine să mâncăm nimic foarte fierbinte. Pâinea tocmai scoasă din cuptor e bine să fie lăsată măcar 10-15 minute să se răcorească după ce am scos-o din tavă. Dacă o tăiem cât este încă fierbinte, miezul riscă să rămână crud, iar pâinea nu va mai fi bună. Din punctul de vedere al digestiei, pâinea fierbinte perturbă procesul de digestie, poate provoca indispoziţii stomacale şi iritaţii ale mucoasei gastrice. Nu sunt medic, dar ei aşa zic :)

    Citeste întregul articol despre "este bine sa mancam paine fierbinte tocmai scoasa din cuptor?"
  2. 8

    cum se prepara prepelitele? am 10 bucati.

    Salut!

    Nu am pregătit niciodată prepeliţe, dar sunt convins că au nevoie de:

    • o curăţare atentă înainte de preparare
    • o marinare de o noapte, cu legume, mirodenii şi vin
    • pot fi pur şi simplu coapte în cuptor sau cu un sos eventual făcut chiar din marinata în care le-ai ţinut.

    Am şi eu o prepeliţă în congelator, urmează să o pregătesc şi să scriu un articol complet despre asta.

    Citeste întregul articol despre "cum se prepara prepelitele? am 10 bucati."
  3. 1

    În periplul tau prin magazine, piete, super sau hipermarketuri ai gasit cuburi Knorr cu gust de peşte? Pot fi acestea inlocuite cu sosurile asiatice de peşte? Se poate face, in lipsa de cuburi Knorr, supa de peşte fierbind peştele efectiv? Ce imi recomanzi?

    Salut!

    Înainte de toate, recomandarea mea este să renunţi la orice fel de cuburi atunci când găteşti. Sunt complet împotriva lor, nu sunt deloc sănătoase şi îşi bat literalmente joc de bucuria gătitului. Mi s-a întâmplat foarte rar să le folosesc, numai în cazuri în care mi-a fost imposibil să pregătesc supă atunci când am avut nevoie de ea în alte compoziţii.

    Nu am văzut nicăieri cuburi cu arome “identic naturale” de peşte. Sigur că poţi face supă de peşte fierbând legumele ca pentru o supă vegetală şi adăugând peştele la final, cât să-şi lase aroma după o fierbere de maximum 10-15 minute. Găseşti şi sos de peşte mai ales în raioanele cu ingrediente asiatice (mai mult thailandeze) din Mega Image.

    Citeste întregul articol despre "În periplul tau prin magazine, piete, super sau hipermarketuri ai gasit cuburi Knorr cu gust de peşte? Pot fi acestea inlocuite cu sosurile asiatice de peşte? Se poate face, in lipsa de cuburi Knorr, supa de peşte fierbind peştele efectiv? Ce imi recomanzi?"
  4. 16

    PUFOASĂ CU BANANE ŞI MIGDALE

    PUFOASĂ CU BANANE ŞI MIGDALE

    ...sau "prăjitura lui 125"...sau "prăjiturică rapidă pentru uimit mesenii"...sau.... Asta poate fi o joacă dulce şi plăcută în orice moment te învârţi prin cămară sau prin frigider căutând ceva dulce, bun, cald, pufos, făcut cu ingrediente pe care, în majoritatea lor, e imposibil să nu le ai în casă. Poate fi o compoziţie de bază pentru foarte multe alte combinaţii, poate conţine alte fructe sau poate primi o glazură simplă, după pofta inimii, în funcţie de inspiraţia de moment. Pentru că e simplă şi foarte uşor de făcut.

    ...

    Citeste întregul articol despre "PUFOASĂ CU BANANE ŞI MIGDALE"
  5. 13

    LUX FACTA ESTE :)

    Citeste întregul articol despre "LUX FACTA ESTE :)"
  6. 16

    COD PROASPĂT CU GHIMBIR ŞI CEAPĂ VERDE

    COD PROASPĂT CU GHIMBIR ŞI CEAPĂ VERDE

    Oricât li s-ar părea unora de nelalocul ei afirmaţia mea, e bine să ştiţi că există peşte şi în afară de crap sau somon. Mai mult decât atât, există peşte proaspăt de foarte bună calitate pe piaţa românească. Şi mai mult: dacă vă hotărâţi să încercaţi o bucată bună de file de cod, vă rog frumos să nu-l cumpăraţi congelat. Nu de alta, dar vă veţi crea o impresie greşită despre el şi veţi porni cu stângul într-o relaţie care altfel ar putea deveni foarte, dar foarte apropiată.

    ...

    Citeste întregul articol despre "COD PROASPĂT CU GHIMBIR ŞI CEAPĂ VERDE"
  7. 4

    ROŞII UMPLUTE, DE POST SAU CU CAŞCAVAL

    ROŞII UMPLUTE, DE POST SAU CU CAŞCAVAL

    Mai puţin obişnuite decât surorile lor "naturale", roşiile umplute despre care vă povestesc mai jos sunt trecute prin cuptor, pătrunse de sucurile pulpei lor gustoase şi de cele mustite de umplutura la fel de "verde" şi de proaspătă. Nu sunt complicate pentru că, fiind ocupat până peste urechi cu treburile de la restaurant (care deocamdată nu se referă în niciun caz la gătit), seara gătesc ceva rapid pentru site, cât să nu credeţi că am uitat de unde mă trag :) Aşadar, roşii cu umplutură simplă, trecute prin cuptor. Complet vegetale sau cu puţin caşcaval pentru aceia care nu ţin rânduiala Postului.

    ...

    Citeste întregul articol despre "ROŞII UMPLUTE, DE POST SAU CU CAŞCAVAL"
  8. 8

    TORTELLINI “SUNRISE” (CU TON ŞI MAZĂRE)

    TORTELLINI “SUNRISE” (CU TON ŞI MAZĂRE)

    Ceva simplu şi rapid de pregătit, ceva gustos şi musai puţin surprinzător. Ceva nu foarte elaborat şi neapărat ceva frumos colorat, mai ales după o zi ploioasă şi mohorâtă ca aceea de ieri. Şi când ziua ţi-e atât de plină, iar despre ajuns la piaţă nici nu poate fi vorba, e cazul să te descurci cu ce ai prin frigider, prin cămară sau pe la magazinul de la parter. Asta am făcut şi eu aseară şi m-am bucurat sincer de rezultat: tortellini cu mazăre, ton bun şi ardei copt. O bagatelă gustoasă.

    ...

    Citeste întregul articol despre "TORTELLINI “SUNRISE” (CU TON ŞI MAZĂRE)"
  9. 15

    PERE AROMATE, COAPTE ÎN CONIAC

    PERE AROMATE, COAPTE ÎN CONIAC

    Aveam desertul ăsta în cap de mai multă vreme şi sunt convins că merge şi cu alte fructe în loc de pere. Numai că perele, prin esenţa lor, întrunesc vreo trei condiţii foarte speciale care, împreună, le fac de neegalat cel puţin în topul preferinţelor mele: textura, aroma şi suculenţa (mai ales în cazul câtorva soiuri) par a fi create de aceeaşi mână nevăzută, par aşezate în acelaşi fruct de un Creator destul de sofisticat şi rafinat.

    ...

    Citeste întregul articol despre "PERE AROMATE, COAPTE ÎN CONIAC"
  10. 10

    QUESADILLA CU PIEPT DE PUI

    QUESADILLA CU PIEPT DE PUI

    Scenariu. Duminică dimineaţa, soare timid printre nori figuranţi, ameninţări la mişto ale iernii plecate cu bombăneli şi ameninţări înjurate. Ai mânca "ceva uşor"... Dacă aş avea un bănuţ pentru fiecare moment în care am auzit asta... Ceva simplu...nici prea consistent, nici prea frugal, nici prea prăjit, dar nici prea crud, nici o omletă, dar nici un iaurt, nici îmbrăcată, nici dezbrăcată, nici călare, nici pe jos... Quesadilla mi se pare partenerul foarte bun pentru un start lenos, de duminică uşor mahmură. E uşor de făcut, are legume aproape crude şi carne de pui uşor ameţită în tigaie.

    ...

    Citeste întregul articol despre "QUESADILLA CU PIEPT DE PUI"
« Articole mai vechi

Concurs

Gătește cu pranzuldincaserola și poți câștiga o excursie de 2 persoane în Malta!

ULTIMELE COMENTARII

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



ALTORA LE-AU PLACUT