buna seara ! daca nu deranjez, as dori sa postez eu o reteta de tort de mere cu crema de zahar ars si pandispan, tort pe care-l prepar cu mult succes pt.familia mea si mai ales pt. nepotelul meu :
-PREGATESC CIRCA 7 MERE CURATATE SI TAIATE FELII.
PT.GLAZURA - o cana zahar
CREMA E ZAHAR ARS :
-8 oua , o cana zahar , 1 litru lapte vanilie dupa gust
PT.PANDISPAN
-6 oua , 6 linguri zahar ,6 linguri faina ,i lingurita praf de copt ,vanilie ,coaja lamaie

Tapetez cratita (cu un diametru de circa 30 cm si mai inalta ,pt.ca tortul va fi maricel) cu o cana de zahar ,dupa ce aceasta s-a topit si caramelizat .Dupa ce zaharul s-a intarit si incepe sa trosneasca pun merele , peste care torn crema de zahar ars pe care o fac clasic , adica ouale batute usor cu o furculita , apoi adaug laptele caldut, in care am dizolvat zaharul si vanilia .Se tine la cuptor , la foc mic pana ce crema incepe sa se desprinda de peretii cratitei si este 3/4 facuta .Atunci pun peste crema , pandispanul(reteta clasica).Las la cuptor pana in momentul in care , incercand cu o scobitoare in mijlocul pandispanului, aceasta iese curata .Scot tortul din cuptor, il las cam 1/2 ora sa se racoreasca , pun deasupra cratitei un platou mare (eu am o tava de inox cu marginile mai inalte)si cu o miscare rapita si brusca rastorn tortul in tava .Veti observa ca la baza tortului va fi destul de mult sirop ,dar acesta va fi absorbit de blatul de pandispan. Ornati tortul dupa gust ,sau puteti sa-l consumati si asa. Este super OK .pofta buna!

Ma bucur ca reteta mea ti-a parut interesanta. Sa stii ca este si f.gustoasa,racoritoare (place in mod deosebit nepotelului meu de 4 anisori).Mai am cateva retete mai deosebite( parearea mea) si daca intereseaza , le voi posta .O seara buna , sper , in ciuda codului galben (iar, si iar, si iar!!!!!)

Ca sa incit si eu papilele gustative...pe aici...ce se voteaza? reteta de tort Mousse sau Tort de cicoare? sa stiu ce scriu...