[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

23 Decembrie 2009 11:37

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de folos.

Tot din categoria "How to":

29

RSS Comentarii
  1. 1
    vezi ca sunt niste ustensile speciale de scos carnea de homar. la noi le-am vazut la metro de cumparat - un cleste de spart si inca doua chestii pentru scos carnea usor de pe clesti.
    adiz

    Avatarul lui adiz

    12.23.09
    04:12

    Răspunde-i
  2. 2
    Merci, Adiz, şi bine-ai venit. Sunt convins că există, dar încerc să le arăt cititorilor mei că se pot descurca şi folosind unelte mai...la îndemână. De câte ori pe an crezi că îi voi convinge să încerce homarul? O dată? De două ori? Probabil când şi dacă li se face o poftă de neoprit. Şi atunci e bine să ştie că nu au nevoie de instrumente speciale, rezervate mai ales bucătarilor profesionişti sau restaurantelor deştept. Merci pentru pont, oricum :) Data viitoare mă gândesc să fac un demo cu cleştele de spart nuci :)
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    12.23.09
    05:12

    Răspunde-i
  3. 3
    Super. Tot ce ne mai trebuie e homarul. De unde luam?
    Bogdan

    Avatarul lui Bogdan

    12.24.09
    10:12

    Răspunde-i
  4. 4
    Bogdan, eu l-am luat de la Metro. Cred că mai sunt. Vii, în tancul din dreapta zonei cu peşte şi fructe de mare.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    12.24.09
    10:12

    Răspunde-i
  5. 5
    [...] arătat în filmulețul de săptămâna trecută cum am curățat homarii, cum am scos carnea din coadă și din clești, dar am primit întrebări legate de ce [...]
    Sos pentru homar | Pranzul din caserola

    Avatarul lui Sos pentru homar | Pranzul din caserola

    12.28.09
    10:12

    Răspunde-i
  6. 6
    Filmuletul e interesent si util in acelasi timp. Multumesc! Desi n-am mancat niciodata homar mi-am adus aminte de copilarie cand mergeam la "pescuit" de raci si-i prajeam in jar... erau deliciosi. Ma gandesc ca e acelasi lucru (doar ca mai mare) si gustul asemanator.
    Perti

    Avatarul lui Perti

    01.14.10
    01:01

    Răspunde-i
  7. 7
    Perti, bine-ai venit! Nu pot să-ţi spun dacă sunt asemănătoare la gust, eu n-am mâncat raci. Am mâncat de câteva ori "crab" din cel foarte mare şi trebuie să recunosc că nu degeaba homarul este considerat o adevărată delicatesă.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.14.10
    02:01

    Răspunde-i
  8. 8
    Multumesc! Cu prima ocazie (cand o sa am niste bani in plus) o sa cumpar un homar si-o sa-l gust cu sosul propus de tine.
    Perti

    Avatarul lui Perti

    01.14.10
    05:01

    Răspunde-i
  9. 9
    Huhaaaa! :) Bestial! Să-mi zici cum ţi s-a părut. Vezi că un homar uriaş la Metro nu e cu mult peste 100 RON.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.14.10
    05:01

    Răspunde-i
  10. 10
    Tocmai ce-am vorbit cu sotia si mai spre seara mergem la Metro... Ghici ce-o sa cumpar!? :)
    Perti

    Avatarul lui Perti

    01.20.10
    05:01

    Răspunde-i
  11. 11
    Hoho....Perti, ia o piatră-n gură! :) Sâmbătă erau vreo 7-8 exemplare în tanc, dar nu mi s-au părut prea mari. Îţi sugerez să te duci sâmbătă dimineaţă. De obicei sâmbăta e zi de aprovizionare la Metro. Dacă apare vreo nelămurire, nu ezita să mă întrebi. Vezi că eu n-am scris mai nimic despre operaţiunea de sacrificare, m-am gândit că ne mai citesc suflete de vioară :) Sper că te-ai documentat...
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.20.10
    05:01

    Răspunde-i
  12. 12
    good point ... parca dup-aia nu-ti mai vine sa-l mananci stiind ce ai facut ...
    adiz

    Avatarul lui adiz

    01.20.10
    05:01

    Răspunde-i
  13. 13
    Eh... Adi, parcă totuşi e ceva mai decent decât în cazul celorlalte vietăţi pe care oamenii sunt obişnuiţi să le hăcuiască frecvent. Homarii nici măcar nu se zbat în momentul în care-i bagi în apă clocotită. Se spune că nici nu deţin un sistem nervos prea receptiv la durere. Oricum, nu sunt adeptul metodei cu lovitura de cuţit în zona capului. Însă indiferent de metodă, se pare că tot de vii trebuie sacrificaţi.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.20.10
    05:01

    Răspunde-i
  14. 14
    eu stiu mai simplu - congelator si apoi direct in apa fiarta... oricum - cand face altcineva asta e mult mai usor sa il mananci dupa ... indiferent de vietate... so - cheamati un prieten ca sa va pice bine :) ... si neaparat la congelator cateva minute (10-20-30) inainte ...
    adiz

    Avatarul lui adiz

    01.20.10
    06:01

    Răspunde-i
  15. 15
    Adi, crede-mă, nici mie nu mi-a venit uşor să-i anihilez de vii DAR: congelarea presupune intrarea în hiberbare a homarului. Cu ocazia asta, din ceea ce am citit, secretă enzime care nu numai că îi modifică în rău gustul, dar în unele cazuri pot fi periculoase pentru organism.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.20.10
    06:01

    Răspunde-i
  16. 16
    nu stiam asta.eu stiam ca tre sa-l tii cam de cand pui apa si pana incepe sa fiarba in congelator, nu frigider, ca sa fie brusca... dar daca exista studii ... you're the chef here :))
    adiz

    Avatarul lui adiz

    01.20.10
    06:01

    Răspunde-i
  17. 17
    I`m new! ;) Homaru` inca-i viu si se plimba prin cada de baie! :) Nu stiu daca vorbim de acelasi Metro (Calea Clujului), dar aseara au fost vreo 5 bucati asa ca am avut de unde alege. :) Stiam de faza cu "asomarea" prin fierbere, dar m-am interesat si din alte surse si oricum asta mi se pare cea mai buna. Langa o sa pregatesc sosul postat de tine. Sotia s-a luat de cap la vederea lui, dar a trecut peste "Tu sa-l faci, tu sa-l mamanci!". O sa-ncerc s-o fac sa guste, dar sper sa nu-i placa prea tare sa ma puna sa cumpar si sa pregatesc saptamanal. :))
    Radu-Mihai

    Avatarul lui Radu-Mihai

    01.21.10
    11:01

    Răspunde-i
  18. 18
    Nu :) Eu mă refeream la Metro Otopeni. Scuze. Sugestii: apa fiartă să fie sărată bine, în general e bine să imite salinitatea apei de mare; e bine să-l bagi în apa fiartă cu capul înainte; e bine să foloseşti o oală cât mai mare, în care să fie acoperit de apap fiartă din prima; e bine să-l legi de coadă cu o sfoară ca să-l poţi băga în oală cu capul înainte; scufundă-l bine în apă imediat după ce l-ai pus în oală; scoate-l în apă cu gheaţă după ce l-ai fiert după temporizarea despre care am zis în filmuleţ.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.21.10
    11:01

    Răspunde-i
  19. 19
    Desi am ramas acelasi, de azi mi-am scimbat "identitatea" internautica. :) E un pic de distanta intre cele doua; al tau e in Bucuresti si al meu in Oradea. :P Mersi de sfaturi!
    Radu-Mihai

    Avatarul lui Radu-Mihai

    01.21.10
    11:01

    Răspunde-i
  20. 20
    Deci DA! (Nu sariti ca stiu ca nu se incep propozitiile cu "deci", dar...) Super gust! Fin, aromat si pe gustul nostru. Se pare ca va mai trebui sa cumpar si sa gatesc homar macar din cand in cand. Multumesc!
    Radu-Mihai

    Avatarul lui Radu-Mihai

    01.21.10
    08:01

    Răspunde-i
  21. 21
    Scuze de dublu, ba nu triplu (pana la urma) comentariu! :)
    Radu-Mihai

    Avatarul lui Radu-Mihai

    01.21.10
    08:01

    Răspunde-i
  22. 22
    Felicitări, Radu! Mă bucur că a ieşit bine şi că v-a plăcut. Oricum, experienţa merită bifată, zic eu.
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    01.21.10
    10:01

    Răspunde-i
  23. 23
    foarte interesanta experienta...cred k in curand o sa incerc si eu :).
    MireSweet

    Avatarul lui MireSweet

    02.11.10
    02:02

    Răspunde-i
  24. 24
    Mă bucur, Mirela! Dacă mai ai nevoie, pe parcurs, de alte sugestii, nu ezita să mă întrebi. Bine-ai venit! :)
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    02.11.10
    03:02

    Răspunde-i
  25. 25
    Viorel ce sa zic websitul e bun dar demonstratia cu homarul(lobster)...sunt cai mult mai usoare si rapide sa scoti carnea din shell, iar toracele poate fi folosit la diferite sosuri pentu seafood (doar ai platit pt el)
    Paul

    Avatarul lui Paul

    02.27.10
    08:02

    Răspunde-i
  26. 26
    Paul, te aştept cu propria experienţă şi cu propriile sugestii. Merci!
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    02.27.10
    08:02

    Răspunde-i
  27. 27
    Apreciez cat de repede raspunzi la comentarii! In mai putin de doua luni am sa merg in Cape Cod (Massachusetts) si acolo seafood(ul) e la el acasa; nu promit nici un video pana atunci dar promit sa semnez, in fiecare zi, condica de pe blogul tau.
    Paul

    Avatarul lui Paul

    02.27.10
    09:02

    Răspunde-i
  28. 28
    Pai cred ca pentru sacrificare e suficient sa-i tinem cu capu' in apa pana se ineaca :) Apropo , carnitza se mananca ca atare sau se necesita un sos , ceva...?
    reactoru'

    Avatarul lui reactoru'

    03.19.10
    03:03

    Răspunde-i
  29. 29
    Sos, my friend :) Sau salată. Sau tartine cu unt. Sau...multe altele :)
    copolovici

    Avatarul lui copolovici

    03.19.10
    03:03

    Răspunde-i

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

EDITORIALUL LUI COPOLOVICI

DESPRE "KOPEL'S". Misiunea.

N-ai cum să scrii bine dacă n-ai mai şi citit câte ceva înainte de a afla că vrei să le oferi şi celorlalţi din ceea ce tu gândeşti în scris. N-ai cum să faci performanţă în muzică Citeşte continuarea »

How to

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR

[VIDEO] CUM SE CURĂŢĂ UN HOMAR
1 / 5

O premieră şi pentru mine: noaptea trecută am curăţat trei homari de aproximativ un kilogram fiecare. Aşa că am făcut şi un filmuleţ care, deşi se termină brusc, sper să vă fie de... Citeşte continuarea »



PAUZA PUBLICITARA

RECENZII RESTAURANTE

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI

NORDSEE PIAŢA VICTORIEI
1 / 5

Am privit circumspect, acum vreo două luni, procesul de amenajare al fast-food-ului Nordsee din Piaţa Victoriei. Ştiam că, indiferent de cât de mult ar fi scăzut preţurile de închiriere din... Citeşte continuarea »

ALTORA LE-AU PLACUT

PAUZA PUBLICITARA

NE SUNT COMPLICI