Un desert foarte uşor şi rapid, numai bun de făcut în fugă, când exact asta parcă-ţi lipseşte de pe masă. Îmi plac mult şarlotele pentru că sunt deserturi care nu conţin făină, baza lor e laptele şi conţin fructe. Cât mai multe fructe, dacă ar fi numai după mine. Desigur, nu puteam să nu-i desenez câteva dungi de ciocolată la final, mai mult de "impresie artistică", dar în bună pace cu tipul de fructe pe care le-am folosit.

Ingrediente. Pentru 4-8 porţii: ouă - două; zahăr pudră - 8-10 linguri; lapte - un pahar mare (200-250 ml); zahăr vanilat - un pliculeţ; granule de gelatină - două pliculeţe; esenţă de rom - o linguriţă; frişcă lichidă - un pahar (~ 200 ml); mandarine - vreo cinci.

Pasul 1. Am pus ouăle întregi şi zahărul pudră într-un castron şi le-am bătut de le-au mers fulgii. Cu un tel.

Pasul 2. Am încorporat laptele în amestecul de ouă şi zahăr pudră. Încet, în reprize, ca să se omogenizeze bine, că doar nu ne mânau turcii de la spate... Când am terminat cu laptele, am pus zahărul vanilat şi am mai amestecat o tură, cât să se topească.

Pasul 3. Am dizolvat granulele de gelatină în jumătate de cană de apă nu foarte rece şi am pus-o în castron.

Pasul 4. Am pus amestecul într-o cratiţă şi l-am pus pe foc foarte mic, amestecând tot timpul. Asta până s-a îngroşat bine, cam ca o ciulama vârtoasă. Am lăsat să se răcească. Pe balcon, că doar acum e tot frigul adunat acolo.

Pasul 5. Am bătut frişca lichidă neîndulcită. N-a durat mai mult de cinci minute.

Pasul 6. Am curăţat şi mandarinele. De coajă şi de cât mai multe din nervurile albe de pe feliuţe. Ba chiar am tăiat şi feliile de mandarină în jumătăţi.

Pasul 7. Când a fost rece compoziţia de la primii trei paşi, am amestecat repede cu frişca şi cu fructele. Am pus şi un strop de esenţă de rom, am omogenizat totul şi am transferat şarlota într-un vas potrivit ca dimensiuni. A stat pe balcon vreo două ore, ca să se închege frumos.

Cum ziceam şi la început, merită să încercaţi deserturile simple mai ales când încă nu aveţi suficient curaj să vă apucaţi de treburi mai elaborate, cu un număr mai mare de ingrediente şi de paşi de urmat. Iar eu cred că şarlota asta e o joacă de copii.

Socoteli. Timp: aprox. 30 de minute de preparare. Bani: aprox. 16 RON pentru întreaga cantitate.

Sărbători fericite pentru digestia ta! Cu Bruciakal.