Ieri am fost exact în postura ascultătorilor lui Petru din fiecare duminică după-amiaza de la Radio Guerrilla: adică abia intrat în casă, după un drum de vreo şase ore şi ceva, întrebându-mă foarte serios "ce pot să fac repede de mâncare?". Ceva nu prea greoi, uşor de făcut, rapid, cât să nu depăşesc ora şapte cu cina asta şi-aşa destul de târzie. Şi a ieşit asta:  o fasole bătută de i-au mers fulgii, lângă nişte copănele (facultative) de pui.

Ingrediente. Pentru două porţii: fasole albă boabe - o cutie; mix de boabe fierte (fasole roşie, năut, fasole mică albă) - o cutie; ceapă verde - trei fire; ceapă roşie - o bucată; suc de roşii - 100 ml; ardei iute nu prea iute - o jumătate; usturoi - doi căţei mari; cimbru uscat; sare, piper; ulei de măsline - două linguri; ulei de floarea soarelui - 50 ml. Opţional: patru copănele de pui.

Pasul 1. Am pregătit ingredientele. Am desfăcut cutiile cu boabe şi le-am scurs bine de zeama din conservă. Am curăţat ceapa, ceapa verde, ardeiul şi usturoiul. Am spălat copănelele de pui şi le-am uscat cu un prosop foarte curat.

Pasul 2. Am pus uleiul de floarea soarelui într-o tigaie şi l-am încins. Apoi am pus copanele de pui la prăjit, la foc nu prea mare.

Pasul 3. Am pus boabele de fasole şi năut să dea în clocot în două căni de apă.

Pasul 4. Am tocat ceapa roşie, ceapa verde, usturoiul şi ardeiul iute destul de mărunt.

Pasul 5. Am scurs din nou boabele din cratiţa cu apă clocotită, le-am pus într-un castron înalt şi le-am pasat bine de tot cu un mixer electric vertical. Puteţi folosi şi o furculiţă pentru că boabele sunt suficient de moi.

Pasul 6. Am călit ceapa de ambele feluri şi ardeiul iute în două linguri de ulei de măsline până s-au aurit puţin.

Pasul 7. Am pus pasta de fasole şi sucul de roşii în tigaie, am amestecat bine totul vreme de vreo trei minute, pe foc destul de puternic. Am pus cimbru, sare şi piper şi am oprit focul.

Pasul 8. În farfurie, am adus copanele lângă pasta de fasole şi am presărat puţin pătrunjel proaspăt.

Suficient de simplu? Mie chiar mi se pare mult mai uşoară din punctul de vedere al consistenţei, seamănă mai puţin cu fasolea foarte clasică, pe care mai degrabă o vezi lângă un cârnat "de iarnă". E foarte uşor de făcut şi, dacă veţi cumpăra o fasole conservată gata fiartă, totul devine o joacă.

Socoteli. Timp - aprox. 25 de minute. Bani - aprox. 3.5 RON / porţie.