Sunt convins că până acum aţi auzit câteva zeci de trucuri, mai mult sau mai puţin adevărate, despre cum puteţi curăţa şi tăia ceapa astfel încât să nu "plângeţi" prea mult şi prea sfâşietor. Iată câteva lucruri pe care eu le-am verificat şi care funcţionează. Funcţionează în cazul meu, e posibil să nu fie valabile pentru mulţi dintre voi.

• Curăţ ceapa REPEDE, din trei  tăieturi, aşa cum am descris într-o altă însemnare.
• Ţin ceapa în apă rece de când o curăţ şi până o toc. Funcţionează mai ales când am mai multe legume de curăţat. Dacă am doar o ceapă, o spăl bine cu apă cât mai rece înainte de a o toca.
• Ud lama cuţitului cu apă rece înainte de a mă apuca de tocat ceapa.
• Toc repede, cu mişcări scurte.
• Nu toc niciodată ceapa (şi, de fapt, nimic) stând pe scaun. Stau în picioare şi mă aplec cât mai puţin deasupra tocătorului, astfel încât ochii să stea cât mai departe de ceapă.
• Toc ceapa pe un fund de lemn umed.

Spor la treabă! Dacă mai ştiţi altele pe care le-aţi verificat, haideţi să le adunăm aici. Şi poate-mi confirmă cineva poveştile cu miezul de pâine în vârful lamei cuţitului sau cu apa rece ţinută în gură în timp ce toci ceapă. Că eu deocamdată nu prea cred că merg :).