Depinde foarte mult de ceea ce vrei să faci cu ele. Dacă faci, de exemplu, ouă umplute, va trebui să le fierbi mult, chiar  şi un sfert de oră, dar cu condiţia să nu sece apa din vasul în care le fierbi. Atunci când important este albuşul sau când nu te interesează prea tare cât de fiert este gălbenuşul, le poţi fierbe fără să stai cu ochii pe ceas.

Un ou fiert moale, mai degrabă mâncat ca atare, la micul dejun, în general trebuie fiert aproximativ trei minute. Vorbim despre acel ou pe care-l spargem la capătul mai gros şi pe care-l mâncăm cu linguriţa. Dacă vă plac, însă, ouăle cleioase, nici foarte moi, dar nici tari, aici e nevoie de puţină atenţie.

Ouăle "cleioase" fierb aproximativ 4.5 minute, apoi stau sub apă rece, în coajă, cel puţin zece minute. În felul ăsta, gălbenuşul nu se întăreşte complet, iar albuşul e ferm, oul curăţându-se foarte uşor. Întotdeauna, ouăle fierbinţi se vor curăţa mult mai greu decât acelea bine răcite.

O altă poveste despre ouăle fierte se referă la "cum trebuie procedat ca să nu crape ouăle la fiert?". În primul rând, oul crud trebuie ciocănit cu degetul, verificat dacă nu cumva are vreo crăpătură. Bine ar fi să nu aibă. A doua condiţie destul de importantă ar fi ca ouăle să nu fie fierte direct din frigider, foarte reci, mai reci decât temperatura apei în care vor fierbe. Ouăle crapă de cele mai multe ori în astfel de situaţii. Metoda de precauţie în aceste cazuri? Puneţi sare în apa în care veţi fierbe ouăle. În felul acesta, chiar dacă va crăpa coaşe, conţinutul ouălor nu se va împrăştia în vas.

În final, pentru că am discutat despre asta cu mai mulţi cititori, vă voi face o sugestie pentru tăierea ouălor fierte. De obicei, la tăiere, mai ales dacă ouăle fierte nu au gălbenuşul prea tare, sunt şanse să se fărâmiţeze, să se lipească de cuţit. Ca să scăpaţi de problema asta: alegeţi un cuţit destul de ascuţit, cu lama ceva mai lată, umeziţi lama cuţitului în apă rece înainte de fiecare tăietură.

Spor la treabă!