Oare "alivenci" o fi cu totul defectiv de singular? Asta ar fi o premieră pentru prînzul din caserolă. Pe lîngă faptul că e prima propunere ce conţine carne de porc. Om vrea noi să ocolim subiectul ăsta, dar trebuie să ţinem cont şi de poftele acelora care, măcar o dată la cîteva luni, calcă în păcat, peste pragul primitor al veselului Ghiţă. De data asta, puţin piept la grătar, cât să se împace cu alivencile brînzoase şi mălăioase, făcute ca la stînă.

INGREDIENTE. (pentru minimum 4 porţii) Brînză de oaie (mai veche) - 400 g, ouă - 5, unt - 50 g, mălai - 100 g, făină - 50 g. PREPARARE. Am dat brînza pe răzătoarea mare, într-un castron suficientde încăpător pentru ca, mai apoi, să pot amesteca toată compoziţia. Am adăugat, pe rînd şi amestecînd cu mîna, toate celelalte ingrediente. Am păstrat o bucăţică de unt pentru a unge tava. Am încălzit cuptorul, am uns un vas termorezistent cu restul de unt şi am pus turnat în el amestecul de mai devreme. A stat în cuptor aproximativ 30 de minute, la foc mediu spre mare. Le-am scos cînd s-au rumenit bine. Mai jos, alivencile înainte şi după coacere.

Am fript pieptul de porc pe grătar, după ce:

- am tăiat excesul de grăsime

- am scos bucata de os

- am tăiat carnea în felii.

Cînd s-a rumenit şi o mare parte din grăsime s-a topit, am aşezat carnea alături de triunghiurile de alivenci.

SOCOTELI. Cost / porţie: aproximativ 4 RON (alivenci) + aproximativ 2.5 RON (piept de porc). Timp: aprox. 40 min.