Pe Şoseaua Colentina, la intersecţia cu Strada Sportului. Doamna, româncă (slavă Domnului, că altfel n-avem pe cine bate la cap, să-mi explice despre toate cele) m-a întîmpinat cu reticenţă. Din cauza mea, căci am întrebat-o dacă pot să fac poze imediat după "bună ziua". Aşa că am stat aproape o oră printre rafturile destul de prăfuite ale micului univers asiatic. Prăfuite sînt şi la mama China, nu mă aşteptam la cine ştie ce pretenţii pentru că, în general, chinezii n-au prea mari greţuri cu aşezatul mărfii în formule agăţătoare. What you see is what you get, mai ales că-şi cunosc privilegiile furnizorului de rarităţi.
La intrare te întâmpină căteva vase enorme, cu mai multe feluri de orez: alb, cu bobul lung, mirosind a cea mai neaoşă China; orez negru, orez integral şi orez lipicios, cu bobul aproape rotund, folosit cu precădere pentru sushi. Printre căldările de porţelan am găsit şi delicatese gen meduză murată, dar m-am ţinut respectuos mai departe de ele. Apoi. Multe sortimente de sos de soia, light (mai apos) sau obişnuit. Oţet de orez alb şi negru, vin de orez, sos de stridii, ulei de susan. Clasice şi foarte des utilizate în bucătăria chinezească.
Mă aşteptam să găsesc mai multe condimente originale, dar m-am ales doar cu piper sichuan (roşu), pacheţele de "five spices", chimen obişnuit, tot felul de borcănele cu pastă pentru preparate cu carne de vită, ardei iute,
soia şi aşa mai depare. În zona cu deshidratate m-am bucurat nespus să găsesc ciuperci negre (urechi de lemn), shiitake (pe care le-aţi găsit destul de des în secţiunea culinară a blogului),miez de bambus, trestie de zahăr şi multe altele. Am remarcat şi multe sortimente de "bob", cărora ei le spun soia indiferent că unele sînt chiar mici boabe de fasole neagră, roşie sau verde.
Am mai văzut făină de orez, amidon alimentar şi pungi mari de glutamat de monosodiu, sarea chinezească pe care eu n-o voi prefera niciodată sării de mare. Încă un plus la capitolul paste şi noodles, de multe feluri şi culori: de grîu, de orz, de soia, de orez, de cartof, care fie se fierb, fie doar se înmoaie în apă călduţă înainte de a fi preparate. În rest, multe prostioare dulci şi o grămadă de instanturi pe care chinezul contemporan le consumă,
probabil, prin pervertire occidentală. Preţuri rezonabile dacă luăm în calcul că, în alte magazine, majoritatea ingredientelor de mai sus trec drept mari delicatese, deci trebuie să coste pe măsură. Un singur exemplu: la Delicateria, o fiolă de 40 ml de ulei de susan (megarafinat şi foarte departe de "real thing") este aproape 30 RON. În magazinul chinezesc l-am găsit (gros şi adevărat) în sticle de 435 ml, cu 26 RON. Nu mai fac calculul, că mă apucă dureriel de cap.




32comentarii
RSS Comentariida domne, sunt mandru ca m-am nascut in colentina :)))
18.01.09
01:09am
18.01.09
01:30am
am mai incercat sa scriu un comentariu si nu l-am putut publica. are buba blogul tau? :D
in fine, ziceam ca super magazinul. vad ca au si soba noodles (imi plac la nebunie) sau cel putin asa vad eu in poze.
spor la gatit acum :)
a! daca nu ma insel, light soy sauce inseamna doar ca e mai putin sarat, nu ca e mai subtire. te uiti tu pe wiki si vezi daca am dreptate, mie mi-e lene acum.
18.01.09
02:00am
18.01.09
02:07am
27.01.09
06:31pm
27.01.09
07:10pm
acum cu toate cumparaturile in portbagaj zicem sa mergem la un supermarket sa cumparam niste fructe de mare (preferatele mele), fiind tarziu (prietena inca avea o groaza de treaba) ne decidem sa purcedem acasica sa preparam ceva de'ale gurii.
....
prietena sa apucat de work si eu la bucatarie (sunt sub papuc rau ;)). am facut niste piept de pui cu orez bicolor (am inlocuit fructele de mare de la reteta cu orez bicolor cu piept de pui). ce sa-ti spun a iesit o nebunie.
si acum problems:
nu sunt un mare bucatar nu lucrez cu masuri, totul fac din ochisori (orezul alb s-a cam lipit, cel negru a fost ok (prima data cand fac orez), poate ma lamuresti cum fac exact sa iasa cum trebuie (am citit tot de tine scris ca doar chinezi stiu reteta magica :)). sunt un impatimit am mancarurilor chinezesti. eu mananc deobicei la dynasty din mall vitan pe departe cea mai buna mancare chinezesca din capitala, am mai mancat la cateva (nu recomandat nan jing din hotel minerva, vezi doamne este pentru high class, deunde o mancare ca la mama acasa, eu comand piept de pui cu ciuperci chinezesti-mi-a adus piept de pui cu ciuperci normale :-O si o supa de fructe de mare-avea gust a apa clocotita si colac peste pupaza niste preturi to pentru high class) ce recomand este benihana (restaurant japonez) acolo da se mananca extraordinar, dar foarte scump (2 persoane, am trecut prin tot meniul + o sticla de sampanie de 450, total 1300 lei).
acum ca si o rugaminte sunt inebunit dupa vinete in sos chinezesc (cum doamne iarta-ma il fac), daca cineva cunoaste reteta cum reusesc sa faca vinetele acelea asa! nici fierte nici prajite, tocmai perfecte! am incercat si wok si tigaie, nimic nu a mers.
Astept reply. bafta!
p.s. orice reteta pe baza de piept de pui si fructe de mare (papa bun)
28.01.09
10:51am
28.01.09
11:07am
Nu prea duci lipsa de bani!mi se pare absurd sa cheltui asa mult...mai ales pe o sampanie
17.02.09
06:03pm
off topic!
rezerv de sf. valentine o masa pe un 'vaporas' la o plimbare romantica pe sena. toate bune si frumoase, ajungem la 'vaporas' ne tin 15 minute pe afara nu eram gata cu aranjatul meselor ... ajungem la felul doi (primul ok (o gogosica cu un crevete si maioneza, un felie de castravete cu un fel de 'maioneza':))) arata ca o prajitura, pe parti fructe conservate, socul a fost la prima inghititura din asa zisa prajitura-un strat de pate, unul de fructe conservate inca unul de pate si bineinteles inca unul de fructe conservate :)). totul s-a terminat chiar cu prima inghititura, groaznica 'prajitura', pestele cu orez si prajitura care au urmat nu au mai contat... oricum se manca din in franta, scump dar bine.
p.s. inca astept retete chinezesti, mai ales retete pentru sosuri.
17.02.09
06:34pm
18.03.09
10:58pm
18.03.09
11:15pm
19.03.09
08:42pm
19.03.09
09:24pm
19.03.09
09:28pm
au niste mancaruri...
19.03.09
09:29pm
20.03.09
07:15am
01.04.09
02:31am
01.04.09
06:09am
interesant articol. te rog precizeaza adresa magazinului, ma intereseaza niste urechi de lemn.
29.06.09
12:16pm
29.06.09
04:18pm
29.06.09
04:18pm
a cautat acest minunat magazin chinezesc dar nu l-am gasit. te rog spune-mi mai concret pe unde e? trec de ceas sau trec si mai mult de aeroplanul primariei sect 2???
cred ca am fost de 2 ori in colentina in viata mea.. am intrebat si oameni dar habar nu aveau asa ca aproape am ajuns in voluntari ;)
merci,
mimi
16.07.09
10:01am
20.07.09
12:59pm
27.07.09
12:24pm
27.07.09
12:56pm
I-a răspuns lui ily.
Răspunde-i16.12.09
10:12am
praful nu e nicidecum ca in mama INDIA iar potentialul magazinului este foarte ridicat, vanzatorii pot pune la dispozitia celor interesati diferite retete iar doamna care pe tine te'a primit cu reticenta m'a sfatuit in mai multe cazuri cu prepararea celor cumparate. una peste alta magazinul m'a satisfacut in toate privintele , se ajunge usor la el cu troleibuzul 66 sau tramvaiul 21 pentru mine asta fi fost o potentiala problema dar zona e aceesibila cu transportul in comun.
preturile sunt foarte bune comparand cu alte magazine si calitatea produselor nu m'a dezamagit niciodata.
amatorii de mancare chinezeasca ar trebui sa il viziteze :D
13.01.10
01:41pm
13.01.10
01:51pm
sunt fan mancare chinezeasca;am tot incercat sa fac rost de retete dar de fiecare data ma loveam de faptul k nu gaseam ingredientele necesare sau erau foarte scumpe!am sa-mi fac o lista si voi pleca la drum: intersectia sos colentina cu str sportului!incercam!
P>S>si ca o parnteza te-am descoperit din intamplare pe site-ul megaimage si chiar am incercat cateva retete;simplu explcate usor de facut;m-am bucurat tare cand tot din intamplare am gasit si "pranzul din caserola".
la mai mare si voi incerca din aceste retete
25.01.10
02:57pm
25.01.10
03:04pm
e super si am sa incerc cat mai curand mai ales k sotia ma bate la cap sa mai mancam un peste "fara oase" si in plus si mancare chinezeasca!
deci!:-) bine te-am gasit
25.01.10
03:16pm
I-a răspuns lui copolovici.
Răspunde-i